其实去酒吧，不看酒水单，走到吧台直接点酒水，你会点吗？他们一般都有通用的名称，而不一定是酒本身的名字。说一说我所知道的酒吧点酒常识。一般酒吧或有酒吧执照的饭馆的酒水分几种：
1.hi**all（通常用的是普通的大玻璃杯）
烈酒liquor,甜酒liqueur和调酒用饮料mix（各种 juice，soda，coke或milk）混合的鸡尾酒。一般由1盎司的酒和相应的饮料勾兑而成。通常是house hi**all（酒店饭店自己命名的鸡尾酒hi**all），或者其它一些通用的叫法，也是酒吧常见的鸡尾酒（hi**all类的），比如tomcollins，john collins，mai tai，killer koolaid，greyhound，screwdriver，seebreeze,zombie，sling，tequila sunr**e，long **land iced tea，godfather，blue lagoon，（bartender’s）rootbeer（跟beer无关）等等很多名字。点酒的时候，直接说名字就可以，比如“tequila sunr**e，please”（通常1 盎司烈酒）或者你也可以说“2 ounces tequila sunr**e，please”（此时调酒师会用2盎司的酒，也可以说“doubletequila sunr**e，please”同样的意思，double指的是用2盎司酒）
一般有冰块
2.martini
martini通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它东西调成的，所以点martini的时候，你不用说2盎司）。用的杯子是martini glass（锥形的高脚杯）。martini根据不同调法，有不同的叫法。比如sex andthe city里面那个女主角carrie，到酒吧点的martini总是cosmopolitan。其他常见的一些martini有：manhattan，crantini（用的是cranberry juice），sicilian k**s，water melon，rob roy等等。如果你到酒吧只说“one martini，please”，服务员一般都会问你“gin or vodka”，所以你也可以具体的说“gin martini，please”或“vodka martini，please”。有的martini里经常用到一点苦艾酒（vermouth，含草药成分的甜酒，分为红色的sweet vermouth和白色的dry vermouth，跟葡萄酒类似的颜色），有的martini 用sweet vermouth，有的用 dryvermouth。如martini里有vermouth的话，通常是1/4 盎司的vermouth（dash of vermouth）。如果用的 sweet vermouth和dry vermouth的量相同（the same dash），此时叫perfect martini，又如perfect manhattan 就表示既有sweet vermouth，又有dry vermouth，其它还有perfect rob roy。一般martini里没有冰
3.margarita(冰和调配用juice用搅拌器打碎后与酒混合后的一种饮料)
常见的margarita有:chi chi,daiquiri,margarita,pina colada 等等.跟hi**all一样,用1盎司的酒,如果你想烈一点(more booze),可以点2盎司.
4.shooter
纯的不含饮料和冰块的酒.(用小酒杯的“shot“).也有一些比较常见的shooter.略
5.beer
去酒点,你会发现有很多种类.也有不同的分类方法.如果根据发孝口感颜色的不同,分为:lager(好象是中文里的黑啤,市场上常见的牌子“blue“beer),light(如cools light),ale(如sleemanale),stout(也是黑色的啤酒,如guinness),dry(如molson dry)等.
在这儿见过用两种不同的啤酒组合而成,有颜色不同的两层,不知道你们点过没有,叫“black andtan“(到的时候有点技巧,不然就混合了,1/2 stout 和1/2 ale或别的)
6.wine 简单
7.点酒时用到的说法：
“2 ounces scotch on the rocks，please”要一杯两盎司加冰的苏格兰酒
“scotch over，please”一杯加冰的苏格兰酒
“scotch straight up”“scotch up”一杯不加冰的苏格兰酒
7.洋酒的小常识
一般鸡尾酒(hi**all,martini,margarita)都由一种烈性酒liquor和甜酒liqueur及mix调制而成.
主要的liquor:vodka(伏特加)
gin(金酒)
scotch(苏格兰威士忌wh**ky,中文里最常见的牌子“芝华士“,就是scotch)
ir**h(爱尔兰威士忌wh**ky)
rye(加拿大威士忌wh**ky)
bourbon(美国威士忌wh**ky,常见的牌子jack daniels)
rum(莱姆酒,分三种颜色的莱姆酒:white,amble,dark,其中属amble rum 最贵,因
为加工的工艺较其它复杂)
tequila(墨西哥龙舌兰酒)
甜酒liqueur:甜酒的种类特别多,一般甜酒的名字就是酒的牌子(与liquor不同,比如可有不同牌子的 rye).只列出几种
kahlua(墨西哥咖啡酒,这是最常见的牌子)
或者直接说 82年的拉菲！