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可乐是只狗 可乐是只狗
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  • 199.9的矮山丘 199.9的矮山丘

    核桃什么时候成熟?你喜欢吃那个成熟阶段的核桃?核桃的成熟期是不一致的,气侯热的地区成熟较早,在八月底九月初,气侯比较凉的地区成熟期在九月上旬至中旬。同一地区,早熟品种和晚熟品种也可相差十天左右。核桃在成熟期前一个多月就可以吃了,但是取仁比较难,青皮和木质皮还长在一起,青皮一破就流水,那个水沾在手上,手皮就变黑,任你用什么洗都洗不掉。所以在这个时候吃核桃,取仁还是需要有点技术的,农民取仁都是用镰刀把核桃刻开,然后把仁剜出来,再剥去仁上那层细皮,就可以吃了。不剥那层细皮是不能吃的,很涩。但是这时候的核桃吃起来不是很香。核桃真正好吃的时候,当然是完全成熟的时候。这时的核桃,青皮已自己完全脱落,再也不怕染黑手了,用木棒砸开木质皮,现在也有专用的夹子把核桃木质皮夹破,取出仁来,也还要把仁上的细皮剥掉,就可以吃了。现在那个味道那可真是比未成熟时的核桃香多了。刚成熟的核桃是湿的,也可以烧了吃,带青皮可以烧,去了青皮也可以烧,木柴火可以烧,也可以烤箱烤,但是不能把木质皮烧焦了,那就有点过了。烧过的核桃仁上的那层细皮非常好剥,吃起来又绵又香,别有一番味道。湿核桃还可以在冰箱里冻起来,保持湿核桃的味道,但也不可长时间保存。核桃总是要晒干出售的,晒干后的核桃,仁上那层细皮就剥不下来了,这也是干核桃仁味道有点涩的原因。干核桃仁放在锅里轻炒一下,经过翻动摩擦可以去掉仁上大部分的细皮,这样吃起来更香味道更好。如果把炒过的核桃仁压碎,和红糖掺和起来,包在馒头里,或者包月饼,那才是美味佳肴。核桃是个好东西,吃核桃可以防止心血管疾病,防止高血压,补肾强身。常吃核桃,好处多多。

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