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琳琳 琳琳
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  • 放飞的心情 放飞的心情

    看电视的时候看到古人喝茶前都要用碗盖拨一拨,甚是不理解,这到底是有几层含义呢?1、首先毋须质疑,这是经过老祖宗们研究多年总结出来的一个经验,首先是一种种礼貌的表达方式,时间长了就成了一种礼节,接着就是品茶的一些事项。品茶是为观其形,看其色,闻其气,尝其味。2、这种方式多出现在陶瓷茶具的使用上,首先茶叶刚泡用的都是热水,产生的蒸汽水珠会凝结在陶瓷盖子上,在水面稍稍一刮,可以使水珠沿着杯盖重新流入茶杯内。总不能直接把杯盖甩干吧,那样不礼貌
    3、茶叶刚泡开,有一部分会漂浮在水面,用盖子拨动茶叶,上层水被搅动会与下层泡好的茶水形成对流,使茶水上下部分茶味平均。拨动几次也是有大学问的,如果您喜欢淡茶,轻拨几次就可以,如果喜欢浓茶就多拨几次,让上下层的茶水达到统一个口味。4、在拨动的过程中,可看到茶叶上下纷飞的“茶舞”,闻着泡开的茶叶散发出来的香味也是一种无与伦比的享受。5、在拨动的过程中可以充分的将漂浮在水面上的茶叶残渣拨到另一面,就不会出现一口下去满口茶渣的情况。

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