《射雕三部曲》华山五绝没人用剑,为啥还叫华山论剑?

射雕三部曲

吃饭不沾酱 吃饭不沾酱
回答
  • sssssss sssssss

    你好!制作方法如下:
    玉子烧
    [材料]
    鸡蛋.牛奶.盐.味淋.日本柴鱼酱油
    (牛奶的部份也可使用水或是柴鱼高汤替代.水的多寡.使得厚蛋烧棉密有很大的关系)
    [做法]
    1.将蛋用打蛋器或筷子以同方向打散
    (同方向打蛋的方式可以避免过多的空气进入.形成气泡)
    2.牛奶、盐.味淋.日本柴鱼酱油拌匀后用滤网过筛
    (过筛是为了使蛋液更均匀细密.使完成的厚蛋烧口感更松密)
    3.用方形厚蛋烧锅.滴少许沙拉油.以厨房用纸沾油.平均在锅面抹上薄油
    4.以文火(中小火)热锅并保持文火方式来煎厚蛋.待锅热后
    倒入适量的蛋液.轻轻摇动使蛋液平均分布于锅面.煎至半熟表面承现微凝固程度时.用筷子由外向内翻卷.卷好后在将蛋轻推到外侧
    5.空出的锅面再抹层薄油.倒入蛋液.再将刚煎好的蛋往上轻挪.使蛋液充分布满锅面.待半熟时以上述同样方式卷起.反覆同样的步骤.直到蛋液用完.或是所需的厚度即可
    6.完成后.将厚蛋烧置于竹帘上包裹并轻压定型.待凉后即可切片盛盘
    下面的第一张图是专门做玉子烧的煎盘,第二张嘛,就是好吃的玉子烧。谢谢!

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