问gta5里的fib和iaa是怎么回事。剧情有点没搞懂
《gta5》
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溯亡荤秒克苇泼
展开全部(一)选料
选料对拉面制作极为重要,根据甘肃的资源条件,业内人士经过多年的探索总结,在选料上有这样一句俗话:甘南的牦牛永登的面,皋兰的蓬工业区甘谷的线(辣椒)。由于蓬灰现在已得到改造,使用的是速溶蓬灰**,因此,重点对其它三项进行简要概述。甘南的牦牛肉:甘南藏族自治州海拔高,天然草场无污染,甘南牦牛四肢粗短、耐寒、牦牛肉肉质鲜红、鲜嫩、高蛋白、低脂肪,营养丰富,味鲜美而纯厚,加以适量草果、桂皮、丁香、三奈、茴香、姜皮、花椒等煮后,汤味纯香而悠长,口味甚佳。兰州牛肉拉面煮肉制汤技术十分关键。永登的面:兰州市永登县优良麦种“和尚头”磨成的面粉面筋值量高,色白微带黄,面条进口筋斗、稍发脆、面香而口感甚佳。面条在汤内浸泡时,面条紧而汤不浑。由于“和尚头”产量较低、市场需求量大,不能满足市场需求,现多选用高筋面粉,如塞北雪和牛肉面专用粉。甘谷的线:是指甘肃省甘谷县盛产的一种细而长的线辣椒,该辣椒经晒干后,压磨成的辣椒粉色艳红、含油脂、味辣而香,制成的辣油辣味纯厚、色泽红亮。(二)拉面的制作
1.拉面制作的工艺流程
和面→饧面→加**折搋面→溜条→下剂→拉面→煮面
2.操作要点
(1)和面(选用高筋面)
拉面油就选用一级精练菜籽油。配比:面粉 500克 盐 4克 **2%水250-300克
和面的水应根据季节确定水温,夏季水温要低,约10度左右,春秋季18度左右,冬季25度左右。只有在特定水温下,面粉中所含蛋白质才不发生变形,生成较多的面筋网络;则淀粉也不发生糊化,充实在面筋网络之间。夏季调制时,因为气温较高,即使使用冷水,面团筋力也会下降。遇到这种情况,可适当加点盐,因为盐能增强面筋的强度和弹性,并使面团组织致密。**建议选用兰州大学力司化工厂出品的速溶蓬灰**,该产品与传统蓬灰相比,有拉面不易断条,面质更“筋”,不含有这的氰、砷、铅等物质,具有速容的优点。使用时用温热水化开,并凉晾(每500克**加水2500克,可拉面粉75—90千克)。首先将**放容器里加少量水融化备用,将面粉倒案板上,同时均匀把盐散在面粉上,也可用盆,中间扒一抗,倒入水,500克面分用水约250克至300克(面粉筋度不同,含水量不同,用水量不同)。第一次用水量约为总量的70%。操作时应由里向外,从下向上抄拌均匀,拌成梭状(雪片状)。拌成梭状后需淋水继续和同(也可一点点加水和成梭状,然后再把梭状面料淋水和在一起),第二次淋水约占总用量的20%,另外10%的水应根据面团的具体情况灵活掌握。和面时采用捣、揣、登、揉等手法,捣是用手掌或拳撞压面团;揣是两时用掌或**叉捣压面团;登是用手握成虎爪形,抓上面团向前推捣;揉是用手来回搓或擦,把面调和成团。和面主要就是需要捣面,双拳(同时沾**水,但要注意把水完全打到面里)击打面团,非常关键的是当面团打扁后再将面叠合时一定要朝着一个方向(顺时针或逆时针),否则面筋容易紊乱,此过程大约得15分钟以上。一直揉到不沾手、不沾案板,面团表面光滑为止。有一个非常简单的小现象,把面捣到起小泡泡了就差不多了。拌成梭状是为了防止出现包水面(即水大面团层中积滞),因包水面的水相和粉相分离或亲保度不紧密,致使面团失去光泽和韧性。捣、揣、登是防止出现包渣面(即面团中有干粉粒),促使面筋较多的吸收水分,充分形居面筋网络,从而产生较好的延伸性。和面就是一个累人的活!呵呵.
(2)饧面(醒面)
将柔好的面团表面刷油盖上湿布或者塑料布,以免风吹后发生面团表面干燥或结皮现象,静置一段时间,至少30分钟以上。饧面的目的是使面团中央未吸足水分的粉粒有一个充分吸水的时间,这样面团中就不会产生小硬粒或小碎片,使面团均匀,更加柔软,并能更好地形成面筋网络,提高面的弹性和光滑度,制出成品也更加爽口筋斗。(3)加**搋面
将加好**水的面团,揉成长条,两手握住两端上下抖动,反复抻拉,根据抻拉面团的筋力,确定是否需要搋**。经反复抻拉、揉搓,一直到同团的面筋结构排列柔顺、均匀,符合拉面所需要的面团要求时,即可进行下一道工序。(4)下剂
将溜好条的面团,放在案板上抹油,轻轻抻拉,然后用手掌压在面上,来回推搓成粗细均匀的圆形长条状,再揪成粗细均匀,长短相等的面剂,盖上油布,饧5分钟左右,即可拉面。(5)拉面
案板上撒上面粉,将饧好的面剂搓成条,滚上铺面,如拉韭叶、宽面,则用手压遍,两手握住面的两端,然后抻拉,拉开后,右手面头交左手,左手两面头分开,右手食指勾住面条的中间再抻拉。待面条拉长后把面条分开。然后右手食指面头倒入左手中指勾住,右手食指再勾入面条中间,向外抻拉,根据左手傍边的面条粗细,用左手适当收面头,反复操作,同条可由根变4根,4根变8根,面条的根数就成倍的增长。面条粗细以扣数多少决定,扣数越多越细,一般毛细8扣
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问 gta5导演**怎么玩啊,完全搞不懂,还有怎么弄两个角色
提问时间:2024-06-06 10:52:29
答 只需按下f1键便可进入导演**,**可以在此选择自己喜欢的人物,并将他们放置到地图的任何一点,然后在调调天气增加点气氛。在导演**中有许多可供改变的选项,**只...
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问 gta5怎么跳过开头剧情
提问时间:2024-06-06 03:50:45
答 按空格键或者回车键即可跳过任务剧情。注意事项:在进行任务的时候会有任务剧情,按空格键或者回车键可以直接跳过剧情开始任务,但是有些剧情是不能跳过的,只能等待剧情完...
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问 仙剑奇侠传一电视剧有些情节没怎么看懂。
提问时间:2024-06-06 09:34:04
答 1是逍遥在后面的时候为了找水灵珠去了他出发前的十年前,救了玲儿,并不冲突,逍遥见到玲儿前并不知道之后会回到十年前。2第一次施法是因为发现逍遥不记得桃花岛上的事了...
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问 使命召唤6的全剧情是讲的怎么一回事,每集剧情不一样吗?剧情是什么?有没有知道使命召唤全剧情的?谢谢...
提问时间:2024-06-06 05:29:58
答 这得先玩4,剧情连着。在使命召唤4里美军遭到**攻击,将军手下损失了3万人,从此之后美军在海外屡早挫折,地位和形象严重受损,将军为了重振美国世界第一霸主的地位,...
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问 召唤之夜5第二话没有剧情怎么回事?地图都转遍了....求解
提问时间:2024-06-06 09:52:15
答 我记得第二话一开始到基地开会,然后两同事加入,再次基地对话,说要去弄装备之后可以去旁边和?对话,loli加入,还要去工房和酒店对话之后应该是直接到灵界,然后再回...
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问 行尸走肉第一章的开头跟警方对话完就没有其他剧情怎么回事
提问时间:2024-06-06 13:10:11
答 和**对话完之后,**会翻车,主角幸存。再然后就会遇到小姑娘,和她一起到农场,遇到肯尼一家人。后来农场主儿子死后,主角跟肯尼来到梅肯市,进药店,救格伦,来到汽车...
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问 尸家重地的剧情是怎么回事?
提问时间:2024-06-06 17:22:26
答 在一个偏僻的渔村,村民不事生产却生活富裕,引起警长的怀疑和追查。而跟随剧团来到该村做大戏的花旦得到一张藏宝图,与团中的教师联手寻宝。原来在三百多年前,该村祖先杀...
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问 gta5单机模式我买了飞机可是机库里没有怎么回事
提问时间:2024-06-06 20:47:08
答 描述清楚你现在玩到哪里了。是什么机库另外无论什么机库买飞机 是要等的。不是买车那样瞬间送到车库。一般你回藏身点睡一觉起来大概就能到了。
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问 死魂曲游戏的剧情到底是个怎么回事
提问时间:2024-06-06 14:00:25
答 死魂曲主要是讲从大海发出的不详歌声,会吸引人“回归大海”,而再次回到陆地后,会变成“尸人”,导致游戏中发生的一系列悲剧。目前故事发生在羽生蛇村和夜见岛,尸人就是...