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  • 小蜜蜂 小蜜蜂

    糖与强酸的作用形成糠醛及其衍生物。糠醛及其衍生物与α-萘酚反应作用生成紫色的化合物,原理是羰基于酚类进行了缩合,这样,将糖与浓酸作用后再与α-萘酚反应作用就能生成紫色的化合物,可鉴别糖(多羟、醛基)。mol**h反应非常灵敏,0.001%葡萄糖和0.0001%蔗糖即能呈现阳性反应。你加的糖类物质都是1%的量,这没问题,问题是这些的羟基和醛基不一样啊!

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