问奇迹归来黑凤凰套装 黑凤凰之靴怎么获得
世界第一猪猪包
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沅沅
为什么在家里做菜做不到饭店的味道？其实有很多的因素家里是达不到的。不过家里的温馨味道饭店也是可望不可及的。作为一个餐饮人事大家都知道其中一二的原因，无论从设备，选材，人员技术，专业水平我们家庭都是无法达到的。但是这并不代表家里的味道不好，家里的饭菜健康而且吃不腻。当然我认为家里做不出饭店味道的原因有如下几点。一.火候
现在大部分饭店的炉灶都采用高温炉，这种炉灶依靠风机和大流量的燃气或燃料可以产生极高的温度和效率，从而缩短烹饪过程，使原材料不因为长时间加热而失水，这样就最大程度保持了原料的新鲜度和口感。比如炒一个空心菜，一分多钟就炒好了，这样炒出来青脆碧绿。许多小炒之类的，都需要大火爆炒，炒出来才有锅气，且色泽明亮。一般我们说色香味俱全，“色”就排在了第一，大火爆炒的食物外观好看，首先看起来就有食欲了。二.调料
平时我们在家里炒菜的话，基本上也就是放几种调味料。但是在酒店里厨师在炒菜的时候，为了达到一定的口味，往往调味料能多达10几种，酒店锅灶火头大，配菜调味佐料齐全，厨师自己掌控油盐等口味量，还有时兴化学调味添加剂。其次炒菜用的味精、鸡精份量比家庭厉害多了，无论什么菜都要放，一个菜味精的用量，相当家里几倍。饭店炒菜调味重，自然口感就好。三.丰富的经验
厨师做菜工艺不一样，饭店做菜的厨师都是受过专业训练的，有一套严格的烹饪加工工艺，不同于一般家庭的简单炒制，其次厨师炒的菜多，经验自然就丰富。火候的控制，炒菜的顺序，懂得如何搭配味道，和一些小细节处理。炒出来就不同自己在家炒的味道了。其实饭店做的无论多么好吃都不如家里那个用心做好的饭菜好吃，有时间多陪陪家人一起做饭感受做美食的快乐。
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提问时间：2024-04-29 20:24:25
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提问时间：2024-04-29 06:51:24
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