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柚得 柚得
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    材料初榨橄榄油(极品哦),进口食品店买来的意大利面,西红柿或番茄两个,洋葱,红辣椒,牛肉或火腿一些(选自己喜欢的),葱和蒜,调味料 做法 1、先煮面,自己尝熟了就可以,有的朋友说7-10分钟,这个不一定,我煮10分钟还是很硬.2、面煮好后捞出来过下凉水,然后开始备酱。3、倒入橄榄油,注意不要把锅烧的过热,这样会破坏橄榄油的营养成分的,加入切碎的葱蒜,把肉丁放进去翻炒(肉丁事先腌一下最好了)然后加入洋葱和辣椒。4、最关键的时刻到了~要放入西红柿或是番茄,用铲子把它戳碎,盖上锅盖小火焖一下,然后加上盐和一点鸡精~ok了。酱汁出锅,浇到面条上就可以开饭喽~材料意面200克,盐,橄榄油,番茄肉酱 做法 01.取一大锅子,放入水,盐,橄榄油(其它植物油也可)02.等锅内水煮开后,放入意面.03.盖上锅盖保持用大火煮8-10分钟.04.煮面的时侯准备一盆凉开水,放入冰块.05.将煮好的面取出用凉水冲凉后,放入冰水中浸泡十五分钟.取出沥干净水份,后用少许橄榄油拌匀面才不会粘在一起.06.拌上煮好的肉酱,(洒上芝士粉)就可以吃了.小诀窍番茄肉酱的制作方法:01.三分肥七分瘦的猪肉糜,(我都是自己手工刀剁,这样肉不会太碎,口感好些),新鲜蕃茄,洋葱碎,大蒜碎,(调味:黑胡椒粉,冰糖,生抽,蚝油,蕃茄酱)02.锅内冷油,下洋葱碎,大蒜碎爆香.03.放入猪肉糜炒香,炒至肥肉出油.04.放入剁碎的去皮蕃茄,翻炒片刻.05.放入黑胡椒粉,冰糖,生抽,蚝油,大量的蕃茄酱(至肉酱变红色)水,盖上锅盖,煮至水大开后煮中小火慢慢煮至成浓稠状.煮好的肉酱一次吃不完,可以凉后放入冰箱冷冻室,第二次吃的时侯只要煮好面,把肉酱放入微波炉内叮热即可.煮意面要注意的事项:1.要煮出软硬适中又有韧度的美味意大利面,首先锅子的选择就非常重要,以面条投入锅中时水可以完全覆盖过所有面条的长深型锅子最好。2.煮面的时侯必须等水完全煮沸才能将面条投入,面放进去时要呈扇形投入锅内,并在水中加入一小匙盐及橄榄油,加盐的目的在于使面条有味道并且可使面条紧缩有弹性。3.面条煮熟后要立即捞起用冷水冲凉,面条会q又有嚼劲,沥干水分后用少许橄榄油拌匀面才不会粘在一起。(夏天吃冷面,必须比热食时多煮2分钟,让面条全熟,然后立即捞起泡在加了冰块的冰水中,防止面条继续软化,才能吃到有嚼劲的面条)4.而且冷食的面条除了沥干水分,以避免渗出的水分稀释了酱汁的味道。

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