问明日之后体验服
明日之后体验服
野鹿灰产你野总
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灯茶盏雾
俗话说一入烘焙深似海我们来看看要想走进烘焙的大门
最基础的需要什么吧
一、工具类
1、面包机：对新手来说，做面包的揉面活儿算是个苦差事而且又容易揉不好，用面包机发酵和做面包的功能做出来的面包不太好吃，建议光用这家伙揉面好了。2、烤箱：开始建议买小烤箱，长帝的性价比是可以的
3、电子称：购买电子称，比较精确。4、电动打蛋器：电子打蛋器一定要备好，用来打发蛋白、黄油和鲜奶油很方便快捷，记得要买贵一些的。5、手动面粉筛：有了这个，一只手就可以筛面粉了。6、手动打蛋器：用来打发蛋黄等。7、量匙：用来计量。包括1大匙、1小匙、1/2小匙、1/4小匙。8、分蛋器：用来顺利分开蛋白蛋清。9、橡皮刮刀：用来搅拌混合材料。10、量杯：计量工具。11、刮板：用来切割面团、刮去面板上的粘着物等。12、毛刷：给面包刷上蛋液外衣，刷去蛋糕屑等。13、擀面仗：用来擀开面皮，造型用。14、脱底蛋糕模：建议选用三能。15、不锈钢打蛋盆：至少准备两个，在西点制作中常会用到的东西。16、锯齿刀：切蛋糕、面包的利器，边缘会比较清晰好看。17、铝箔纸（锡纸）。18、油纸：和锡纸一样用来垫在模具内用来防粘。19、防粘带盖吐司模：做吐司最好还是选用防沾吐司模，这样才能烤出漂亮的外皮。二、材料类
1、高筋面粉：用来制作面包及一些需要用到高粉的点心，买不到者可以用饺子粉代替。2、中筋面粉：就是普通面粉。3、低筋面粉：用来制作蛋糕。买不到者可以用中筋面粉：白色玉米淀粉＝8：2的比例自己配制。4、粟粉：即白色玉米淀粉，用来降低面粉筋度，增加口感用。5、泡打粉：食品添加剂类，膨胀剂类。6、酵母粉：食品添加剂类，膨胀剂类。主要用来制作中式发面点心及面包等。7、动物黄油：油类，有的书籍中也称奶油。8、鲜奶油：（动物性）主要用于奶油裱花蛋糕的裱花及西点装饰等。9、塔塔粉：不需要购买，可以用家用白醋代替，主要用于帮助打发蛋白。10、色拉油：基本上无味的家用菜油都是可以替代的。11、马拉里苏奶酪：可以拉丝的奶酪，主要用于制作披萨。12、牛至叶草：增香用香料，制作披萨时用。13、椰子粉、奶油奶酪、巧克力彩针、绿茶粉等材料不一一列举。14、鸡蛋、牛奶等随处可买的材料。三、进阶
1、裱花转换器：用于转换不同花嘴，比较方便。2、各种裱花嘴：用于裱花奶油蛋糕装饰等。3、裱花袋：裱花用。4、花纸：用途很多。裱花转台可以不买，就用微波炉里的玻璃盘及下面的橡胶圈就可以代替了。总结的都是烘焙新手入门必备的东西
其实烘焙里需要用到的材料和工具种类繁多，作为家庭没有必要购置齐全
大家可以熟练以后再视自己的需要慢慢添加就好了。
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