问星星爱消消下载
阿波罗
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疯狂的钱友
这两道菜口碑都很好，一荤一素，锅包肉是酸甜口味，地三鲜是咸口的。但是相比较来说，锅包肉更有名气，更能代表哈尔滨的特色。地三鲜做起来稍微简单些，但是锅包肉就比较考验师傅的手艺了。清朝时期，旗人郑兴文6岁随父来到北京，后拜淮阳菜传人陈才保（音）门下。1907年，郑兴文到哈尔滨滨江道衙门，当上官厨，给道台杜学瀛料理膳食。道台府里经常宴请国外宾客，特别是俄罗斯客人。由于外国人喜欢吃甜酸口味。郑兴文把原来咸鲜口味的“焦烧肉条”转换成酸甜口味的菜，就使哈尔滨成了锅包肉的起源地。东北人大部分都很喜欢吃地三鲜。主要用料是土豆、长茄子、青椒…辅料：葱、姜、蒜瓣、盐、酱油、糖、鸡精、水淀粉。最常见的做法就是将三样食材过油锅，然后热锅放入准备好的各种食材翻炒，淋入淀粉，勾芡盛起即可。这道菜就是油比较大，如果食材不过油，就不好吃了。锅包肉通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。做好的锅包肉外观香酥金黄，看着就很有食欲，肉质外焦里嫩，微酸微甜。有些餐馆也有用鸡肉做主料的，口感会更嫩一些。哈尔滨的老仁义、老厨家道台食府这两家做的锅包肉比较好吃，口味正宗，师傅的手艺一绝。老味道的锅包肉，外皮脆软，酸甜可口，一点也不腻。
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问 星星萌萌消下载
提问时间：2024-05-02 23:20:18
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问 天天消星星下载
提问时间：2024-05-02 07:44:57
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提问时间：2024-05-02 23:53:18
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提问时间：2024-05-02 17:36:39
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问 超级消星星下载
提问时间：2024-05-02 07:53:35
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