问幸存者危城下载
幸存者危城下载
恭贺新禧
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Silvia
炖牛肉时加什么东西会比较好吃？吃惯了土豆炖牛肉、番茄炖牛肉、胡萝卜炖牛肉，五香牛肉，不知道大家有没有尝试过红酒炖牛肉，炖牛肉时加入一点红酒，红酒醇厚的酒香气搭配牛肉的软糯真的是异常美妙，让人吃后倍感舒爽，今天给大家分享铸铁锅版的番茄红酒炖牛肉！一起来看看吧！番茄红酒炖牛肉（铸铁锅版）需准备食材：
牛腩：500g
大番茄：1个
洋葱：半个
红酒：200ml
水：300ml
生姜：少许
大蒜：几瓣
番茄酱：2汤勺
白糖：1茶勺
料酒：1汤勺
盐、油：适量
番茄红酒炖牛肉做法：
1.牛腩切大块，加冷水没过牛肉，放2片生姜、1汤勺料酒，大火煮开（焯水全程不加盖），继续煮2分钟，捞出牛肉用热水冲洗干净，沥干水分。2.中火预热铸铁锅5-6分钟，待锅身烫手时倒入少量油，热油2-3分钟后放入姜片、大蒜粒、和切碎的洋葱煸炒至洋葱透明。3.倒入焯水沥干的牛肉块翻炒到表面变色发干，倒入切成块的番茄，炒到番茄出沙。4.加入红酒，再加入足量清水（一定要没过所有食材！中火煮开转小火加盖焖1小时。5.开盖加入3汤勺番茄酱、1茶勺白糖拌匀，继续加盖小火焖半小时左右至牛腩酥烂。6.关火开盖加盐调味，撒一把香叶即可端上桌啦～
tips：1、牛羊肉焯水一定要冷水下锅，全过程不要盖锅盖，让牛羊肉的膻味散发出去。2、炒番茄要有耐心，慢慢炒到番茄出沙起糊状态再进行下一步。3、煮的时间可以自己调节，喜欢劲道一点的可以减少炖煮时间，反之则延长时间，但水量要控制好，尽量一次性加足水，避免中途加水。4、如果嫌配菜太单调，可以另外加胡萝卜、土豆等蔬菜。5、关于新锅开锅：用热水清洗一遍，用干净抹布擦干；在锅壁内抹薄薄一层食用油，每个角落都要涂到；把涂了油的锅子放在灶上，小火加热烘干，再重复一次涂油加热烘干的步骤，关火晾凉，用厨房纸巾擦去多余的油分。吃在重庆#
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提问时间：2024-05-20 01:18:39
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