蔬菜类：
1、叶菜类：
生菜lettuce 水田芥watercress 菠菜spinach
药用蒲公英dandelion 野苣lamb’s lettuce 芥菜mustard
水芹cress 芝麻菜rocket 卡拉鲁calalou
莴苣笋celtuces 陆生水芹land cress 海蓬子samphire
葡萄叶vine 酸模sorrel 紫莴苣radicchio
苦苣endive 瑞士甜菜sw**s chard 荀麻nettle
2、芸苔属蔬菜
春绿spring greens花椰菜cauliflower大头菜kohlrabi
西兰花broccoli 羽衣甘蓝kale包子甘蓝brussel sprouts
卷心菜cabbage皱叶甘蓝s**oy圆头甘蓝roundhead cabbage
大白菜chinese cabbage小白菜bok-choy红甘蓝red cabbage
白球甘蓝white cabbage
3、嫩茎蔬菜
球状**蓟globe artichoke 竹笋bamboo 棕榈芯palm heart
芦笋asparagus 茴香fennel芹菜celery
菊苣chicory蕨菜fiddlehead fern 南欧**蓟cardoon
海芥兰seakale
4、果菜类
茄子eggplant番茄tomato椒类蔬菜pepper
牛油果**ocado阿奇果akee 面包果breadfruit
5、瓜类和葫芦类
橡子南瓜acorn squash意面南瓜spaghetti squash圆扁南瓜custard squash
金瓜golden nugget 佛手瓜chayote长颈南瓜crookneck squash
西印度南瓜 west india pumpkin蛇瓜snake squash胡桃南瓜butternut squash
西葫芦marrow笋瓜courgette黄瓜cucumber
6、鳞茎蔬菜
韭菜leek 意大利洋葱italian onion西班牙洋葱spain**h onion腌渍洋葱 pickle onion大红洋葱large red onion 大蒜garlic
火葱shallot青葱spring onion大葱scallion
香葱chive
7、根菜类
白萝卜rad**h 日本萝卜daikon rad**h纳维特萝卜n**ette
斯克佐纳拉参scorzonera欧防风parsnip芜菁turnip
瑞典芜菁swede turnip块根芹celeriac 红萝卜red rad**h
甜菜头beetroot胡萝卜carrot茨菰arrowhead
苦根马齿苋bitterroot黑萝卜black rad**h牛蒡（淮山）burdock
汉堡西洋芹hamburger parsley山葵horserad**h 莲藕lotus root
8、根状茎类
薯蓣yam 洋姜jerusalem artichoke地瓜sweet potato
木薯cassva芋头taro土豆potato
9、豆类
豌豆pea酸甜豌豆mangetout小豌豆petit bo**
秋葵okra 甜玉米sweet corn 豆芽bean sprouts
四季豆 green bean 蚕豆broad bean豇豆cow peas
10、干豆类
蓝豌豆blue pea鹰嘴豆chick pea 绿扁豆lentil
黄扁豆yellow lentil普伊扁豆puy lentil笛豆flageolet
斑豆pinto bean 绿豆mung bean大白豆white bean
回鹘豆urd bean波士顿豆boston bean红花菜豆kidney bean
博罗特豆borlotto bean坎尼利诺豆cannellino利马豆lima bean
红豆aduki bean牛眼豆black eye bean大豆soya
11、菇类和菌类
松露truffle木耳wood ear牛肝菌bolteus
羊肚菌morel 香菇shiitake盘菇rubber brush
郁金菌chanerelle栽培洋菇cultivated mushroom杯子洋菇cup mushroom
蓝紫洋菇blewit扁平洋菇flat mushroom双孢菇button mushroom
牛排簟beefsteak fungus 石簟（牛肝菇）cep巨型马博菇giant puffball
松茸matsutake月夜茸oyster mushroom
香料类：
艾菊tansy龙蒿tarragon金盏花marigold
柠檬薄荷lemon balm香菜coriander 啤酒花hop
香车叶草woodruff 琉璃苣borage 罗勒basil
薄荷mint地榆burnet 冬薄荷s**ory
鼠尾草sage月桂bay防臭木verbena
百里香thyme 法香parsley圆叶当归lovage
牛至oregano马卓林marjoram迷迭香rosemary
脂香苣costmary香茅lemon grass洛神葵rosella
佛手柑ber**t康复力comfrey 莳萝dill
咖喱curry金莲花nasturtium葫芦巴fenugreek
洋柑橘camomile柳薄荷hyssop茴芹chervil
欧菁草yarrow当归angelica 茴香子fennel seed
胭脂籽annatto良姜（**）galangal 桂皮cassia
尼葛拉籽nigella茴香籽fennel seed芹菜籽celery seed
葵花籽sunflower seed罗望籽tamarind芝麻sesame
辣椒粉cayenne pepper 胡椒pepper肉豆蔻nutmeg
丁香clove豆蔻mace肉桂cinnamom
红粉paprika**籽poppy seed孜然cumin
藏红花saffron小豆蔻cardamom 姜黄turmeric
葛缕籽caraway八角star an**姜ginger
香旱芹ajowan杜松子juniper香子兰vanilla
甘草liquorices 水瓜柳caper橄榄olive
酸泡菜sauerkrauts芥末mustard 绿芥末wasabi
水果类
桃peach樱桃cherry油桃nectarine 椰枣date杏apricot 李plum 荔枝leeches
枇杷kumquat 黑醋栗black currant红醋栗red currant蔓越莓cranberry蓝莓blueberry野草莓wild strawberry醋栗gooseberry洛根莓loganberry黑莓blackberry 草莓strawberry
覆盆子raspberry杨梅arbutus越桔莓bilberry波森莓boysenberry 水牛莓buffaloberry黄草莓cloudberry好望角醋栗cape gooseberry酸浆莓ground cherry 山楂果hawthorn蜜莓honey berry桑葚mulberry纳斯果（人心果）naseberry变色莓phenomenal berry 红花覆盆子salmonberry 蓝越莓tangleberry维特挈莓veitchberry白醋栗white currant 乌斯特莓worcesterberry葡萄grape椰子coconut橙子orange 桔子tangerine 克莱门特柑clementine
蜜柑satsuma 葡萄柚grapefruit柚子pomelo柠檬lemon 青柠lime丑桔ugli梨pear
苹果apple海棠crab apple香瓜ogen 西瓜watermelon沙蓝泰斯瓜charenta**哈密瓜cantaloupe密瓜honeydew高卢瓜gallia番石榴gu**a西番莲passion fruit猕猴桃kiwifruit
木瓜papaya芒果mango费乔**feijoa菠萝pineapple番荔枝custard apple榴莲durian
山竹mangos**杨桃carambola 温桲quince柿子persimmon 香蕉banana霸王梨prickly pear
无花果fig石榴pomegranate大黄rhubarb
坚果类
核桃walnut巴西果brazil nut山核桃pecan腰果cashew nut榛子filbert或hazelnut杏仁almond
花生peanut栗子chestnut开心果p**tachio夏威夷果macadamia nut松子pine n
在继续写谷物、肉类、禽类、内脏类、鱼类、盐肉类茶类乳酪类烘焙类恐怕地方不够吧？谷物类cereal
黑麦rye谷子millet玉米corn荞麦buckwheat大麦barley糯米glutinous rice
燕麦oats 小麦wheat印度香米basmati rice意大利米arborio卡罗来纳米carolina rice
粗小麦粉semolina库斯米couscous高粱sorghum
水产类
淡水鱼
鲤鱼carp 鳗鱼eel梭子鱼pike鲑鱼salmon真鳟salmon trout鳟鱼trout
茴鱼grayling海鲶catf**h鲫鱼crucian鲢鱼chub鳜鱼mandarin鲈鱼weever
海水鱼
银鱼whitebait鲱鱼herring沙丁鱼sardine胡瓜鱼smelt 小鲱鱼sprat 马鲛鱼mackerel
黑线鳕haddock绿青鳕coley安康鱼monkf**h绿鳕pollack 海比目鱼ling 无须鳕hake
银鳕鱼cod小无须鳕whiting黑鱼mullet鲻鱼grey mullet红鲣鱼red mullet鲷鱼sea bream
海鲈sea bass 加吉鱼snapper鲣鱼bonito黄鱼croaker鲟鱼sturgeon石斑鱼grouper
月亮鱼opah金枪鱼tuna剑鱼swordf**h
扁体海水鱼
菱平鱼brill黄盖鲽dab 鲽鱼flouder右鲽plaice鳐鱼skate鲂鱼john dory
多佛鳎dover sole柠檬鳎lemon sole多宝鱼turbot庸鲽halibut
甲壳类水产及软件动物
淡水小龙虾crayf**h都柏林斑节虾scampi 龙虾lobster大虾prawn 虾仁shrimp咸水小龙虾crawf**h螃蟹crab 章鱼octopus乌贼cuttlef**h蜗牛snails鱿鱼squid海胆urchin
蛤蜊clam海虹mussel扇贝scallop牡蛎oyster 海扇cockle 滨螺winkle蛾螺whelk
海螺conch蛏子razor clam**abalone北极贝geoduck 咸鳕鱼干bacalao
禽类
鸡chicken鸭duck 鹅goose鸽pigeon 珍珠鸡guinea fowl 火鸡turkey
松鸡grouse山鹬woodcock 鹌鹑quail鹬snipe 山鹑partridge 乳鸽squab
野鸡（雉）pheasant野鸭mallard
一.poultry 家禽类
1．鸡鸭：fresh grade legs(thigh)鸡大腿 fresh grade breast 鸡胸 chicken fryer小鸡块 chicken drumsticks 鸡小腿 chicken wings 鸡翅 turkey 火鸡 ch
ick gizzard鸡杂 duck trim drum鸭翼脾
2.猪肉：liver 猪肝 pork ribs 排骨 feet 猪脚 kidney 猪腰 bag 猪肚 hearts 猪心 pork steak 猪排 pork-pieces 廋肉块 pork chops 连骨猪排 rolled pork loi
n 卷好的腰部瘦肉 rolled pork belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 pork sausage meat 做香肠的绞肉 pork fillet 小里肌肉 spare rib pork chops 带骨的瘦肉 sp
are rib of pork 小排骨肉 pork dripping 猪油滴 lard 猪油 joint 有骨的大块肉 hock 蹄膀 casserole pork 中间带骨的腿肉butt猪的肩前腿肉
3.牛肉:stewing beef 小块的瘦肉 steak&kidney 牛肉块加牛腰 ground beef已铰好的牛肉 frying steak 可煎食的大片牛排 rump steak 大块牛排
leg bef 牛键肉 ox-tail 牛尾 ox-heart 牛心 homey come tripe 蜂窝牛肚 ox-tongues 牛舌 barnsley chops 带骨的腿肉 shoulder chops 肩肉 porter
house steak 腰上的牛排肉 chuck steak 头肩肉筋、油较多 tender**ed steak 拍打过的牛排 roll 牛肠 cowhells 牛筋 tripe pieces 牛肚块 best thic
k seam 白牛肚
4.羊肉：lamb chops羊肉片 leg of lamb 羊腿
二.海产类(seafood)
1.鱼（f**h）：herring 青鱼，鲱 salmon三文鱼 bass 鲈鱼 corvina黄花鱼 milkf**h奶鱼 mullet梭鱼,胭脂鱼,鲻鱼 cod 鳕鱼 tuna金枪鱼 sea bream 海鲤 hak
e 鳕鱼类 carp 鲤鱼 halibut **目鱼 flounder比目鱼 plaice欧蝶鱼 swordf**h箭鱼 octopus 鱆鱼 squid 乌贼 cuttlef**h 墨鱼 dressed squid 花枝 macke
rel 鲭 haddock 北大西洋鳕鱼 trout鲑鱼 cod fillets 鳕鱼块 conger(eel)鳗鱼 tilapia罗非鱼 dace鲮鱼 red mullet 红鲣 herring roes 鲱鱼子 boiled cod
roes 鳕鱼子
2.贝类海鲜(shellf**h):oysters 牡蛎 mussels 蚌类、黑色、椭圆形、没壳的是淡菜 crab 螃蟹 prawn 虾 clams 蛤蚌 scallops扇贝(小)crab stick 蟹肉条 peeled prawns 虾仁 king prawns 大虾 tiger prawns 虎虾 whelks tops 小螺肉 shrimps 基围虾 cockles 小** lobster 龙虾 winkles 田螺 三.蔬菜类(vegetables):daikon白萝卜 carrot 胡萝卜 rad**h 小胡萝卜 tomato 蕃茄 parsnip 欧洲萝卜 bok-choy小白菜 long napa(suey choy)大白菜 spinach菠菜 cabbage 卷心菜 potato 马铃薯 russet potato褐色土豆 sweet potato红薯（红苕）eggplant茄子 celery 芹菜 celery stalk芹菜梗 asparagus芦笋 lotus root莲藕 cilantro芫荽叶 cauliflower 白花菜 broccoli 绿花菜 spring onions（scallion 或green onion）葱 zucchini美洲南瓜（西葫芦）mushroom 洋菇 chives flower韭菜花 shallot葱 red cabbage 紫色包心菜 squash(pumpkin)南瓜 acorn squash小青南瓜 watercress 西洋菜豆瓣菜 baby corn 玉米尖 sweet corn 玉米 bitter melon苦瓜 beet甜菜 chard甜菜 onion 洋葱 lima bean 青豆 brussels sprout 球芽甘蓝（小包菜）garlic 大蒜 ginger（root）姜 leeks韭菜 scallion(green onion)葱 mustard&cress 芥菜苗 artichoke洋蓟 escarole 菊苣,茅菜 chilly 辣椒 green pepper 青椒 red pepper 红椒 yellow pepper 黄椒 courgette小胡瓜,绿皮番瓜(不可生食)coriander 香菜 cucumber黄瓜 string
bean（green bean）四季豆 pea豌豆 lima bean青豆 bean sprout 绿豆芽 iceberg 透明包菜 lettuce 生菜 romaine莴苣 swede or turnip 芜菁 okra 秋葵 taro 大芋头 eddo 小芋头 yam山药,洋芋 kale羽衣甘蓝
ham and egg 火腿肠
buttered toast 奶油土司
french toast 法国土司
muffin 松饼
cheese cake 酪饼
white bread 白面包
brown bread 黑面包
french roll 小型法式面包
appetizer 开胃菜
green salad 蔬菜沙拉
onion soup 洋葱汤
potage 法国浓汤
corn soup 玉米浓汤
minestrone 蔬菜面条汤
ox tail soup 牛尾汤
fried chicken 炸鸡
roast chicken 烤鸡
steak 牛排
t-bone steak 丁骨牛排
filet steak 菲力牛排
sirloin steak 沙朗牛排
club steak 小牛排