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甜蜜饯? 甜蜜饯?
回答
  • 涛哥 涛哥

    放心食用吧,只能说明它不新鲜,散黄蛋的原因是因为它放置时间过长而导致的可以吃的。只要不臭就是好的。臭了是空气进去了,不能吃。只是蛋黄散开了,说明这个鸡蛋放的时间长了点,营养味道没变,放心吃。散黄蛋可能是因运输等激烈振荡使蛋黄膜破裂,造成机械性散黄此类鸡蛋。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用。还有一类是因存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊。这类鸡蛋细菌已在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,就不能吃了。鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。鸡蛋应当在新鲜期食用,因为即使鸡蛋是密封的,内部也是存在着一定的细菌的,鸡蛋放陈了,可能在细菌的作用下,对人的身体有一定的威胁。尽快在新鲜期内食用,如果条件充许,应将鸡蛋放在冰箱冷藏室,储存于4摄氏度,保存期控制在一周之内。

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