智力100层第6层攻略

你不会明白l 你不会明白l
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  • fairy.lxt fairy.lxt

    蛋炒饭有个小技巧,就是一定要“断水气”。“断水气”是炒米饭的关键,做不到这点,最明确的反应就是“粘粘糊糊”,难吃的一逼。知道这个奥秘,做起蛋炒饭就不会失误。做法和步骤如下:
    第一步,剩米饭一碗,鸡蛋2只,香葱2棵,现磨胡椒粉2克,盐3克,油适量。剩米饭不能有发黏现象,也不能因为煮的时候水多而烂成米团现象。要有正常籼米的回生状态,颗粒能轻易分开。第二步,鸡蛋打碗里,搅成蛋糊。葱切花。炒锅热油煎鸡蛋,煎到带金黄时放葱花,炒到出香。第三步,放入米饭,先是成团,不要急于扒拉开。温度上来自然就散开了。这时候猛炒,炒到没了水气,放入盐和胡椒粉,再炒到出香就关火出锅装盘上桌。

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