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予我渡北川
宜昌十大特色小吃如下:
一、萝卜饺子
宜昌小吃,首推萝卜饺子。三峡在线相信许多外地的博友们都没有听说过这个小吃,更别说亲口尝一尝了。萝卜饺子是油炸食品,在专门的弯月形铁勺先铺上一层用黄豆和大米做成的白浆,然后再在白浆放上切好拌好的萝卜丝(萝卜丝事先都会用各种调料拌出最好的味道,一般微微偏辣偏麻),然后再在放好的萝卜丝上面铺上一层白浆,然后放入油锅中炸,炸到金黄色时捞出,便可以食用了。因为成品很像一个大饺子,所以取名为萝卜饺子。最佳口感是外酥里软,味鲜顺口。有的人来不及吃饭了,就会买两个萝卜饺子当饭吃,因为大大的萝卜饺子十分实在。各位博友有机会可以去尝尝,只要注意不要让刚出锅的萝卜饺子烫到嘴就行。二、红油小面
宜昌人的早点最爱。当然也是三峡在线的最爱了。如果说武汉人早上都喜欢吃热干面的话,那么在宜昌,人们早上十有**都会选择红油小面。红油小面最早由四川、重庆等地流传过来,因为价格便宜、分量实惠,成为宜昌人吃早点的首选,尤其是在冬天,吃完小面再喝下碗里的汤,舒服极了,宜昌的早餐店卖的最好的早点非红油小面莫属了。红油小面发展至今,宜昌的老百姓不单单光吃面了,他们还喜欢在里面或加上一把煮好的黄豆、或填上几块牛肉、或加一勺肥肠,增加小面的风味和丰富性,许多外地博友来到宜昌工作学习,也越来越喜欢入乡随俗过早来一碗小面了,不为别的,就为它的管饱和实在。三、凉虾
三峡在线觉得,要是哪位宜昌人要是说自己没喝过凉虾,他都不好意思承认自己是宜昌人。各位博友可别误会了,所谓“凉虾”并不是冰冷的虾子,而是一种只有宜昌本地才常见的饮品,一般夏天大街小巷才会出现很多,不过现在有的店铺在冬天也推出了热凉虾,喝起来别有一番风味。凉虾是用大米制浆,煮熟之后用漏勺把白浆漏入凉水中而形成的,因为看起来像小虾一样,又是凉的,所以被宜昌人成为“凉虾”。喝凉虾要搭配红糖水或白糖水,红糖水要正统一些,白糖水为后来的改进版。凉虾本身也从只有大米的“白色版”,发展到现在用玉米做的“黄色版”和用黑米做的“黑色版”。最有名气的当属解放路那一家“郑信记”,凉虾口感很好,生意特别好,前面提到的热凉虾也是他家出的。凉虾可以单喝,有的人也喜欢用凉虾搭配吃红油小面,价格的低廉让凉虾成为夏季宜昌大街上随处可见的解暑佳品。四、凉拌节节根
节节根学名就叫“鱼腥草”,原来是放来作中药,但是在宜昌人的改造下,已经成为餐桌上不可少的一道菜和小吃。节节根大多数情况下是凉拌做出,不过也有菜馆创新将节节根和其他菜搭配炒出一道菜,味道也很好。此外,节节根还可以作为配料和炕土豆、卤水豆腐干搭配吃,增加不一样的口味。新鲜的节节根香脆可口,有一股淡淡的药香(这也是外地博友们吃不习惯节节根的重要原因之一,但宜昌人在已经习惯)有清热、解毒、消炎之功效。只要经常吃节节根,相信即使是外地的博友也会喜欢上这道小吃的。五、炕土豆
外地也有炕土豆,但宜昌的炕土豆味道,没话说。作为土家人的传统小吃,最好的炕土豆是外焦里嫩,既土豆外面在炕过之后很焦熟,而咬到里面就很嫩脆。在宜昌,每个炕土豆摊位上都会有泡萝卜、辣椒、香菜等可以让博友们任意添加,有的摊位还会准备切好的节节根,这样就让一碗炕土豆不仅有油炸土豆的味道,还有其他配菜组合出来的香味和可口美味。走上路上要是肚子饿了,不用想别的,除了前面提到的萝卜饺子,最适合的就是一碗炕土豆。六、卤水豆腐干
卤水豆腐干也是宜昌的一个经典小吃。卤水豆腐干一般和鸡蛋放在一个卤水锅里卖,早先一块豆腐干捻起来,就会平摊在一张小纸片上,然后在豆腐干表面切下几道杠,然后辣椒、泡菜、酸豆角、节节根,你喜欢什么口味都可以加一点。记得三峡在线小时候放学了,有时候嘴馋就喜欢吃一块豆腐干先垫垫肚子。不过有点遗憾的是,卤水豆腐干除了几个地方还在卖之外,一般不会让萝卜饺子这样在大街上随处可见,要想一尝卤水豆腐干的美味,可还得费费力啊。七、油脆
油脆,宜昌的风味小吃之一,也是油炸食品。做油脆的,会先把糯米蒸成糍巴,然后将白糖、芝麻馅等加入到其中,做成一个棱子状的,然后下锅,在炸成金黄色时便可以捞出。油脆炸到恰到火候之时,会外脆内软(比萝卜饺子软多了),一口咬下去,内容丰富,感觉很棒。一般在家里,做饭前炸一盘油脆,算是开胃菜了。八、春卷
春节少不了的小吃,春卷,宜昌人按照自己的方法做出来的也称之为“夷陵春卷”。只不过在宜昌,春卷一般都是在家做,类似于开饭前的开胃菜,在外面见到的则比较少。一般春卷里面包的都是事先准备好的、经过煸炒过的韭菜、芹菜、豆腐干等,很少放辣椒,一般口味都比较清淡,人人都可以吃,人人都爱吃。三峡在线注意到,现在宜昌菜市场里还有许多自家做的风味不同的春卷拿来外卖,平常可以买回家尝尝别人家不一样的风味。九、京果条
京果条在宜昌算是很经典的小吃了!大大的油炸京果条可以作为一碗红油小面下肚后还不饱肚的补偿。宜昌的油炸京果条比较大,出锅后会在细白砂糖里翻一翻,吃在嘴里既有油炸的脆嫩,又有甜甜的感觉,口里的感觉会很奇妙。如果单独以京果条做早餐的话,年龄小一点的博友来两根就够了,而年龄大一点的博友就需要多来两根来能饱读了。不过油炸京果条吃起来也方便,拿在手上就能轻易解决,所以也成为了许多人的早点伴侣。十、顶顶糕
听到要吃顶顶糕,小朋友可以蹦老高。顶顶糕这个小吃在宜昌,深受小朋友群体的欢迎。每次我在街上只要看到肯定会吃一份的。价格便宜,体型娇小可爱,味道不是特别甜,但也不十分淡。而做顶顶糕更是一种乐趣。坐顶顶糕的工具需要特制,将大米粉、糯米粉、红糖放在一个特制的小型木圆筒内,盖上盖,蒸上七八分钟左右顶顶糕就可以出炉了,把小圆筒放在同样特制的小木棍上,将蒸熟的顶顶糕顶出就可以装袋了。顶顶糕得趁热吃,才能吃出其中的风味来,所以在冬季吃上顶顶糕算是人生一大乐事了。
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提问时间:2024-05-09 15:20:35
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提问时间:2024-05-09 20:33:20
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