梦幻西游挂炼兽笼子,两个笼子,一个人一天可以训练8小时吗?

梦幻西游挂炼兽笼

Walkingman Walkingman
回答
  • 小本儿 小本儿

    夹心鱼丸的制作材料:
    原料:(可以根据个人口味调整)
    鱼肉馅皮:鱼肉500克(剔骨后**),花雕酒20克,盐7克,白糖10克,鸡精少许,白胡椒粉少许,蛋清1个,花椒水约200克、花椒水淀粉70克
    猪肉馅心:猪肉馅150克,生抽10克,花雕酒10克,盐2克,白糖4克,老抽少许,花椒水50克,淀粉5克
    花椒水淀粉(红字部分):花椒水60克,淀粉10克
    花椒水:姜10克,花椒10克,温热水适量
    草鱼洗净,去鳞、去内脏,洗净脊背处积血。(可以用其他鱼代替,比如黑鱼、黄花鱼、鲅鱼等)
    切掉鱼头。左手按住鱼身,右手握刀,自鱼中间大骨偏上位置片下。另一片同样操作,留中间骨头。用刀将鱼腹部鱼刺片下来。斜着下刀,将鱼肉片下,不要鱼皮。将鱼肉用料理机搅碎。用刀慢慢剁细。(可以省略图7步骤,直接手工剁,可以将小细刺剁断)
    姜切片加花椒适量,用温热水泡出味儿,晾凉。将剁好的鱼茸放入盆内,加入花雕酒20克,盐7克,白糖10克,鸡精少许,白胡椒粉少许,蛋清1个,顺着一个方向搅匀。分次少量加入花椒水,每次都等全部搅拌出粘性,水和肉混合均匀再放。顺着一个方向搅打上劲。取60克花椒水与10克淀粉混合成淀粉水。13、将其顺着一个方向搅拌入鱼肉馅中。14、至此,鱼肉部分就完成了,如果想要直接吃鱼肉丸,可以直接用勺子挖入沸水中取形。15、将猪肉馅剁成肉泥,加入生抽10克,花雕酒10克,盐2克,白糖4克,顺着一个方向搅打上劲。16、分次少量按照一个方向搅打入花椒水。17、加入少许老抽上色。(主要是为了明显区别于鱼丸的颜色,对比更明显)
    搅拌均匀的猪肉馅心。18、用勺子挖少许猪肉馅,填入鱼丸中。19、再次用虎口处整形,将其包住,用勺子挖下。20、锅子烧开水,将鱼丸放入,煮3-5分钟,捞出即可。(煮制时间根据个头而定,如果没有经验可以舀一个,切开看看,心颜色变白即可)
    鱼丸做好,控干水份,装保鲜袋冷藏或者冷冻保存,吃的时候另烧水或者高汤,放入鱼丸,加入少许盐调味,放香菜点缀即可。

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