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喵了个咪 喵了个咪
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    呆萌小狗面包的做法
    1.
    老面、水、蛋液、橄榄油、糖和盐放进面包桶里
    2.
    倒入奶粉和面粉,在面粉顶端加入酵母,放入东菱1352ae-3c面包机里
    3.
    和面10分钟,静置5分钟后,再和面15分钟,和出光滑的面团
    4.
    发酵两倍大
    5.
    面团发酵好后,排气,将面团分成每个45克的面团6个,滚圆,盖上保鲜膜,静置15分钟
    6.
    另外分出1个45克面团,加上1.8克可可粉,和成可可色的面团。1个10克面团加上适量竹炭粉,和成黑色面团。还有一个白色面团剩余,先盖上保鲜膜
    7.
    45克白色面团擀圆,包入40克左右的馅料
    8.
    收口,搓圆
    9.
    收口朝下,放入法焙客12连模内。模具内放入6个纸杯,间隔着放,以免发酵的时候,会粘连
    10.
    放入东菱k40c烤箱内,选择35度,发酵35分钟左右(里面放置一碗热水,保持湿度)
    11.
    在等待发酵的过程中,做小狗的其他部分。白色面团分成每个4克面团,总共6个,做狗鼻子;每个2克面团,总共12个,做狗腿腿
    12.
    可可色面团分成每个3克,总共12个,做狗耳朵
    13.
    白色面包坯已经发酵好了
    14.
    粘上狗鼻子和狗腿子
    15.
    剩余的可可面团擀平,用圆形裱花嘴盖出12个圆形,再拉长一点,做眼睛部分
    16.
    狗耳朵面团弄成如图形状
    17.
    依次粘上去。最后揪出一点点黑色面团,做眼珠子和狗鼻子上面的一点
    18.
    放入已经预热到上火165度,下火170度的烤箱,烘烤25分钟左右。烘烤时注意观察,有点上色的时候就要加盖锡纸,以防上色过深。在最后10分钟的时候,我将烤盘移到最下面一层烘烤的
    19.
    烘烤结束,将面包取出晾凉,呆萌的小狗面包就做好了

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