问七雄q传的通关攻略
想吃糖的木子小
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撒野！
服务员因为上菜慢而怪罪厨师，厨师因为点的菜费工费时而迁怒服务员。久而久之．形成恶性循环。最终损害的是顾客和酒店老板的利益。与之相反，如果前台与后厨的默契配合使客人对酒店的建议及想法能够及时地反馈回来，使酒店能够在最短时间内进行调整改进服务水平，提高饭菜质量，只有这样才能够持续不断地加强客人对酒店的满意程度，使酒店财源广进、宾朋八方。协调的重要在此可见一斑。客人点好菜之后．后厨因为当天原料短缺．而造成客人换菜的情况不少．而这些情况无疑会让酒店的声誉受到影响。究其原因．是由于前厅与后厨之间原料的协调不到位。目前．后厨整理原料的最普遍形式是：出具沽清单。就是厨房在了解当天购进原料的数量缺货、积压原料的情况后开具的一种推销单．也是一种提示单．它告诉服务员当日的推销品种、特价菜、所缺菜品，以便服务员对当日菜式有所了解，避免服务员在当日为客人服务时遇到尴尬、难堪、指责等情况。后厨开出当天的沽清单后，要及时与前厅负责人协调．列举当日原料情况以及最适合出品的菜肴，并介绍口味特点、营养特点、季节特点等普通服务员难于介绍的专业知识。而前厅人员在介绍菜品时，就要相对有倾向性地介绍，当客人点到当天没有的菜品时．一般可以以“对不起．今天刚刚卖完。来回答，然后要及时为客人介绍一道口味相近的菜品，这样客人从心理上比较容易接受．也不会引起客人不满和抱怨。点菜实际就是推销菜，服务员就是推销员．他不只是接受顾客的指令．还应作建议性的推销．让客人乐于接受餐厅服务。服务员在点菜时必须熟悉菜牌，明白推销菜式的品质和配制方式，介绍时可作解释，在点菜过程中，客人不能决定要什么时，服务员可提供建议．最好是先建议高中等价位的菜式，再建议便宜价位的菜式．因为高中档菜的利润较高，且有一部分菜的制作工序较简单，在生意高峰期尽量少点一些加工手续比较繁锁的造形菜和加工时间较长的菜．否则这样会加大后厨的工作负担，并且由于太忙．可能会影响它的上菜速度造成客人投诉．接下来便是向后厨递单，服务员在写完菜单后，应立即把单子递到后厨．入厨单应写清楚写好后与原单迅速核对以免遗漏，下单时．不同的出品部门要分单写，如果不是马上出的菜要做好注释．以便后厨有更多时间来安排好每一道菜。后厨在接单后，只要不是叫单．凉菜应在二分钟内出一道成品菜．热菜在三至五分钟内出一道成品菜，上菜前应注意菜肴的色泽、新鲜程度、有无异味、有无灰尘、飞虫等不洁物，检查菜肴卫生．严禁用手翻动或用嘴吹．必须翻动时．要用消毒过的器具，尤其是对凉菜要注意新鲜程度，不能有变质、变味、发粘等不符合卫生的菜肴上桌．由于宴席不同．上菜程序也不会完全相同，这就需要前厅服务员熟悉菜单及上菜的先后顺序．熟练掌握上菜操作程序的方法，特别是对一些特殊菜的上菜方法，更应该注意如火锅、拔丝菜等．所以说这就要求传菜人员应与后厨相配合．以最快速度把菜品传递下去，保证菜肴的色、香、味、型俱佳，若客人要求暂停上菜．服务员应及时通知后厨暂停上菜，之后要通知恢复上菜，后厨不仅要出菜快．造型点缀擦边快，更需要划单与传递快才行。一般来说，客人要求退菜和换菜大致有这样几种情况一是说菜品质量有问题，如菜有异味、欠火候或过火等如确实如此，那就是属于酒店自身的问题，服务员应无条件地退菜．并诚恳地向客人表示歉意：二是说没有时间等了．这时服务员应马上与厨房联系．尽可能先做：三是客人自己点的菜式．要求退这种情况如确实不是质量问题．不应同意退菜．但可尽力耐心讲道理．劝客人不要退了．吃不了可帮助他打包带走四是客人进餐中不想吃了，菜还没有上来。服务员应先去厨房看一下，所点的菜是否已经制成半成品或成品。如果制成不给予退，但应向客人说明情况。在客人就餐后主动询问客人对饭菜的评价．及时反馈给厨房，以便后厨做必要的调整与安排．不要二者相互推卸责任．指责对方不足。只有共同分析问题、解决问题，才能使工作做得更好。前厅与后厨是一个不可分割的整体，缺少哪一部分或者双方配合不好．都会使酒店陷入困境．因此要加强双方协调。阅读更多相关知识，返回【厨政管理】栏目列表
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问 七雄q传怎么能快速提升君主等级？
提问时间：2024-05-05 07:21:26
答 你好，升级方法如下：初次进入游戏，按照系统提示的任务系统一直走下去，直到任务比较难做了，就需要慢慢升级战力再做了。进去游戏就会送你至尊卡，开启自动建造，优先官府...
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问 七雄q传的游戏系统
提问时间：2024-05-05 12:38:20
答 想成为七雄q传vip特权只需在游戏商城通过点券/元宝购买至尊vip卡使用即可，成为七雄q传至尊后即可享受超多实惠游戏特权：至尊1特权1.至尊专属宝箱2.至尊花盆...
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问 七雄q传什么军师好
提问时间：2024-05-05 20:43:39
答 如果是紫色的推荐庄子，橙色的如果不打算花钱砸进阶值的就选择南子前期还是很好用，到了后期就会感觉她的加血明显不足，孔子的话还是推荐rmb**使用如果他的进阶值到了...
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问 水浒q传攻略
提问时间：2024-05-05 00:50:10
答 刷100传说武器：你要收两个徒弟。10级拜师。然后一直带。吃礼物包的提神丹。练到20或30。然后出师。接着在弄俩角色。同上。到时候出师。你每次出师都有积分。积分...
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问 伏魔英雄传通关攻略
提问时间：2024-05-05 02:42:00
答 首先，进入游戏后，选取隐藏英雄 雪山狐狐【这就是本图作者啦，很明显是个dota里面的斧王】刷怪升级，注意和队友的配合。刷钱升级很重要。在左边有森林，那里的怪刷新...
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问 七雄q传项燕怎么过
提问时间：2024-05-05 04:30:31
答 首先先投**4建立第一个塔防，然后用转向卡1个转右。然后走到红线那里停留转向一直等怪全部漏光。再回头建第二个城防 转向 去建第三格城防后面就随意了 后面就没有怪...
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问 如何用手机玩七雄q传？
提问时间：2024-05-05 15:41:19
答 现在只要开通了超级qq，10元每月，即可更好玩七雄争霸，当然你不开超q也可以玩，不过没有礼包罢了。手机版具体步骤如下：1；直接在手机浏览器中输入7.3g.qq.
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问 七雄q传武将怎么选择
提问时间：2024-05-05 23:27:18
答 在七雄q传当中，前期武将选择余地还是不太大的，那么有哪些武将值得炫则呢，又为什么值得选择呢？麦田就来分析一下吧。步兵信陵君没得说，策士西施全屏群，招到你就幸福了...
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问 七雄q传田忌赛马怎么过
提问时间：2024-05-05 20:54:40
答 剧情中一共有3种条件会导致失败第一种：在剧情中超过25回合第二种：剧情**上将比你先到达终点第三种：剧情**田忌比你先到达终点笔者是先失败一次第二次通过的。失败...
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问 天天象棋198关怎么过 战国七雄198关通关攻略
提问时间：2024-05-05 20:35:50
答 天天象棋198关1.前车进二，将4进12.后车进三，将4进13.后车平五，马3进44.相五退七，马4退55.相七进五，车2进16.相五退七，车2退2