要成为一个骑士必须经过多年漫长的学习与训练，其艰苦磨练的程度在今天是难以想象的。对骑士的培训是从婴儿出生的那一刻开始的。贵族或骑士的儿子一出生就由其父亲亲自监督着给孩子洗澡，它标志着成为一个真正骑士的漫长的培训历程的开始。新生儿必须进行符合**教规定的洗礼，这标志着他不仅是一个**徒，而已将成为一个**骑士。洗礼之后把孩子交给乳母喂养，一直到7岁。7岁之后他被送往本地或外地某位重要的骑士或领主家中接受从精神到肉体的有关骑士的训练与培养，他也就成了一个随从或见习骑士。14岁时他成为骑士的扈从（squire）。扈从需要学习的诸如作战的技巧、骑马的本领基本上只能在主人的亲自传授下才能掌握，有时也会有一个或几个专门的教练也在那里教给扈从们许多骑马打仗的经验与技术。主人参加战斗，扈从们也全副**地跟随，他们携带主人的盔甲、长矛、宝剑、旗帜等，其中最为人所羡慕的是帮主人拿盾牌。战斗中他们为主人呐喊助威，看守主人抓获的俘虏。经过这样的几次战斗，扈从已经积累了相当的经验与技巧。他这样以准骑士的身份一直学习和服务到21岁，在经过一个所谓的骑士授予仪式之后成为真正的骑士。骑士授予礼（dubbing
ceremony）于11世纪末首先出现于法国，它是一个**教特征极其突出的仪式。骑士授予仪式不是个人的事情，它是庄严、公开的集体仪式，一般由重要人物来主持，如国王、大主教、主教、公爵、伯爵等。该仪式有着严格规则和步骤：准骑士首先沐浴，以示洗掉身上的所有罪恶。然后他身着白袍，腰系袍带，象征他决心保卫上帝的法律。在教堂里，由主教和一帮贵族骑士组成的仪式授予小组，授予他金马刺和宝剑，要求他要有为上帝服务和战胜敌人、保护那些可怜的人们的勇气和决心。至此仪式结束，准骑士成为一个**教骑士。高贵的玫瑰与风琴：优雅的战争规则和骑士风度
在教会势力的干预下，欧洲**之间的战争都有其详尽的游戏规则。在骑士战斗历史发展中形成了一系列关于骑士生活（主要是战斗）的准则：即骑士准则或者所谓的骑士风度。具体表现为勇敢坚强，不贪生怕死，重视荣誉胜过生命。于是他们不伤害俘虏，不攻击未披挂整齐的骑士。他们还遵守教会的“上帝和平”、“上帝休战”之类的规定，不攻击非战斗人员，如妇女、儿童、商人、农民、教士等。如1023年某地一主教所要求的誓词中所说：
“我决不带走公牛或母牛或其他任何驮兽；我决不捕捉农民或商人；我决不从他们那里拿取分文；也不迫使他们付赎身金；我不愿他们由于他们的领主所进行的战争，而丧失他们的货物；我也决不**他们来获得他们的食物。我决不从牧场捕捉马、骡和驹；我决不破坏或焚烧他们的房屋；我决不借口战争连根拔除他们的葡萄藤或收集他们的葡萄；我决不破坏磨坊，也决不拿走那里的面粉，除非他们在我的土地上，或者除非我是在服军役。由于遵守骑士风度，所以一般中世纪欧洲战争的残酷性与破坏性都较小。有个很有趣的例子：教皇亲自下令严禁在**徒之间的战争中使用**（十字弓），理由是：任何一双低下卑污的手都有可能借此夺走最高贵的灵魂。骑士在战斗时，挺矛策马全速前进，刺向敌方。当长矛被折断或从骑士马上坠落后，他们才使用手中的宝剑。力气大的骑士会使用战斧、狼牙棒和铁球等。然而骑士更感兴趣活捉对方，而不是将对手杀死。因为俘虏一个敌人就可以索取一份赎金。赎金的多少按俘虏的地位和家产而确定。骑士无论是参加马上比武还是进行实战，都要遵守某些成文的规则和惯例。如：一个骑士不能对另一个毫无戒备的骑士发起攻击，必须让对方做好战斗前的准备。搞突然袭击，对真正的骑士来说，是一种可鄙的行为。另外，当一名骑士俘虏了另一名骑士后，必须将俘虏待如上宾。英国伟大的亚瑟王的故事早已是妇孺皆知，他所创造的圆桌制度更是流芳百世：当召开圆桌会议时，亚瑟王与三十名圆桌骑士一同围着大圆桌坐成一圈儿，此时大家一律平等，没有国王与骑士之分，只有三十一名卡咪罗特守护者。大家可以畅所欲言，采用少数服从多数制处理国事。这种**制度在黑暗愚昧的中世纪的欧洲，可谓先进之极，无论它是否存在过，就这一思想的广泛长久的留传，足以令人敬佩感慨。此外，骑士们尊敬贵妇人，所谓宫廷爱情成了影响骑士行为的重要因素。社会崇尚**，更强调优雅文明，更强调风度。从骑士行为准则这样的标准来看，一个贵族骑士应该是勇敢的、宽容的、虔诚的、举止优雅的、风度翩翩的。有个故事很有趣：亚瑟王的首席圆桌武士葛温为了拯救亚瑟王，答应娶一个丑陋的女巫为妻，并为她举行了盛大的婚礼。这个女巫面目狰狞、驼背如钟、牙齿稀落、口气恶臭，还不时发出**荡的笑声。参加婚礼的圆桌武士和宾客，看到女巫令人作呕的仪态和举止，都愤慨不已。葛温却毫不在意似的保持着骑士的风范，把自己的新娘介绍给大家，一步步进行完整个婚礼。到了洞房花烛夜，葛温赫然发现刚才的女巫，突然变成了一个容光焕发、仪态万方的少女。“为了回报你的善良和君子风度，我愿意在这良辰美景恢复我的本来面目。新娘脉脉含情地说。“但是我只能半天以美女姿态出现，另外半天还是要变回令人厌恶的女巫面貌。不过亲爱的夫君，你可以选择我到底白天和晚上各以什么面貌出现，我一定照你的指示去做。丑陋的女巫突然可以变成美丽的新娘，虽然只有半天时间，却是天大的意外！但是女巫的问题却是两难选择，因为它勾起了我们的贪欲。如果太太晚上回复天仙美貌，葛温白天却必须面对周围朋友对丑妻的厌憎，反过来却要终生忍受孤枕难眠的痛苦。“亲爱的太太。葛温说。“我觉得选择的结果对你的影响比对我的影响大得多，你才有资格决定这件事情。葛温的骑士风度使他做出了这样的答复。“亲爱的夫君，”女巫欣慰地说。“全世界只有你真正了解女人最想要的就是主宰自己的一生。所以我要一天二十四小时都回复我原来的美貌来报答你!一个有教养的骑士对女士彬彬有理，体贴温柔，尊重妇女的尊严和权利，这也是骑士风度为世人所称道的一个方面。黄金的诱惑：****与骑士精神的堕落
公元11世纪，由于西欧商品货币关系发展,城市兴起,人口增加，封建领地的收入已不能满足封建主日益增长的享乐需求。各级封建主特别是骑士阶层力图向外扩大领地，夺取东方财富。意大利**、威尼斯等地商人则企图排斥贸易对手**伯和拜占庭商人，以扩大自己的商业权益。罗马教廷是**的鼓动者和策划者，教皇意欲借此扩大**教势力，聚敛财富，并进而控制**。一些不满%c