感谢邀请。飞蟹君镇个楼，谢谢～
做为一个常年在外地的大连人每次回连也想找些好吃的，感谢大连美食话题下各位知友的大力推荐，让我带着外地媳妇以及亲朋好友能在城市的各个饭馆胡吃海塞！一年前写大连旅游攻略大连有哪些值得一去的地方？的时候，就想把大连美食一起写了，但那会觉得自己在大连的吃货圈里太没有发言权了，就一直拖到这会。现在想清楚了，也罢～老子今天就写了，虽然吃的有限，但我能以外地游客的角度来品评啊～也是我的优势啊～要是写得不地道来打我啊：p
海胆君镇二楼，和大家认识一下，不谢～
ps：答案中提及的饭店我都挑选交通方便，价格经济的（贵的我也没怎么吃过好吗⋯⋯）；饭店名称就是大众点评的链接，方便定位～很多有分店，搜索就近的即可。虾爬子镇三楼—虽然好多人叫我们皮皮虾，但在大连请跟我说：虾爬额（轻声呦）～
大连老菜
来大连旅游，虽然好吃的美食众多，但我一定首推最正宗的本地菜—大连老菜！我老爸是个很棒的厨师，做本地菜真的超好吃。专业出身的老爸告诉我大连菜从菜系上来说是“鲁菜系－胶东帮”，口味是咸鲜口。胶东帮以烹饪海鲜见长。大连人多是山东沿海一带的**，祖籍地就是菜系的发源地。正宗的大连菜，最重要的原材料自然就是海鲜了。本地人有句话说得好：“渤海湾的海鲜是最鲜的～”
其实在大连是可以同时吃到渤海和黄海的海鲜的。北方海水温度低，海产生长周期长，因此更加鲜美，营养也更丰富。加之海参、**等海鲜是冷水海产，所以大连人对于自己家门口的海鲜无不自信满满。我吃过的老菜店也有几家，到底谁家的更胜一筹目前也说不上来，先把最有代表性的菜品推荐一下：
海味全家福—顾名思义：海参、**、扇贝、虾仁、鱿鱼等海产汇聚一锅
腰果虾仁—虾仁和腰果要一起放进嘴里嚼～
松鼠鱼—感觉是糖醋鱼的改良，把鱼肉改刀后更容易夹取
老醋蛰头—我心中的大连凉菜之王
炸蛎黄—炸香的牡蛎蘸着椒盐一口一个
家焖牙片鱼—也可以家闷多宝鱼、黄花鱼、加吉鱼、黄鱼、黑鱼、杂拌鱼⋯⋯
樱桃肉—这是道**菜真的没有樱桃
葱油鸟贝—鸟贝是近些年才流行开来的贝类，但葱油的口感是老菜的味儿
油㸆大虾—大连这边特产大对虾，个儿大味儿鲜
五彩大拉皮—最爱黄芥末的味道
三鲜焖子—大连小吃的精加工
酱焖海兔—酱焖也是这边的一种家常做法，海兔就是鱿鱼仔，口感超嫩滑
头菜爆螺片—重点是香嫩软薄的螺片，配的什么蔬菜真的不重要～
苏扬大烤—很有故事的一道老菜（感谢知友的指正，和锅包肉真的挺像～）
菠菜毛蚬子—经知友提醒赶快放上来，也是芥末味的凉菜！拔丝地瓜—虽然不是大连本地独有，却是多少人儿时最期待的头道“大菜”～
饭店就推荐两家吧：
牟传仁大连老菜馆(星海店)-大众点评
大连很有名的老店，在星海广场附近～
积香园大连老菜-大众点评
**市**后身，我亲自去吃过一次，味道挺正～
外地知友们在点评上搜饭店的时候注意一下，大连老菜在排行里不会很火，评分也不见得高，因为本地人看来都是常规菜啦～一般都是谁家结婚吃酒席才上这么正统的菜品。诀窍就是评论多，人气旺的老店，味道一般都不会差！另外很多饭店并不是以老菜为主打，只要是以本地海鲜为主打的馆子，这些菜大部分都能点的到～
新大连菜
尝过了大连老菜之后，就该走向新时代，看看大连美食的创造力了～
虽然老爸对于一些走捷径的菜品创新很看不上（比如他们那个年代“㸆大虾”的科班做法是用糖和酱油，而现在很多厨师改用番茄酱），但带他出去吃一些年轻人的新鲜玩意儿，他也觉得有点意思。我在这里就推荐两家“柏威年”里的当红炸子鸡：品海楼&喜鼎
品海楼(柏威年店)-大众点评
品海楼的环境挺有特色，有一种浓郁的南洋贵族风。菜品的特色就是主打新式海鲜，但同时，大连老菜也可以在里面吃得到。品海小蚆蛸—喂！伦家是小八啦
石锅**—看菜单才知道石锅都可以和**搭了？这个世界太疯狂！喜鼎海胆水饺-大众点评
这家海胆水饺是真鲜，做为一个爱吃海胆到爆的人，来这家吃顿饺子真是太幸福了！除了海胆水饺外，这家店的不少配菜也都是经典的创新。最大的问题就是店面太小（不是一般的小），永远在等位
纯海胆与肉馅，能看到包饺子的师傅认真地把每个饺子过秤
超爱他家的冰汁南瓜，每次必点
这两家店在市内都有分店，知友们自行搜一下就近就好。大连小吃
大连的小吃在美食圈里叫得不响，小时候要是当家长面说想吃点路边摊，直接就会被家长拉回家说走家吃，家里也能做，外面的东西太脏⋯⋯就这么个大环境，想想小吃们也真是活得艰难。现在敢叫称大连小吃的不外乎这对难兄难弟：铁板鱿鱼&焖子，另外加上一个 香炸里脊
铁板鱿鱼
出大连之前，也并没有觉得烤鱿鱼有多么好吃，因为鱿鱼的各种做法我都挺喜欢。第一次在外地看到卖烤鱿鱼的小推车上立起了“大连铁板鱿鱼”，整个人一机灵，哎买～大连的烤鱿鱼这么有名气，“老板，来一串～！刚吃一口整个人就都不好了，多么痛苦的领悟⋯⋯ 原来鱿鱼还可以烤得这么难吃⋯⋯
大连的烤鱿鱼好吃其实主要是原材料新鲜，不新鲜的鱿鱼根本就卖不出去。所以内地但凡再有立着“大连鱿鱼”flag的小推车，我都只会呵呵了～
前些年在兴工街书城附近是能看到练摊烤鱿鱼的，味道还不错，这些年有还是没有也得看运气了。焖子
小时候买焖子的摊位一般都同时有卖素鸡串的，直到现在，素鸡串也一直是作为焖子的搭配～
奥斯卡最佳配角—素鸡串
大连的小吃不像南方那样能出很多扬名在外的老店，这边小吃像前文所说能活下来就已经很不容易了。唯一最近有些名气的是这家：
孟哥焖子-大众点评
但我还没有吃过，不知道具体怎么样～
上海香炸里脊串-大众点评
回头自己翻答案又想起来这口，有小时候回忆的味道～必须增加一个
上海香炸里脊串
二百大楼楼下这家店是老店，小时候的炸肉串能吃到真肉的不多，大都是用面和面筋串成串油炸之后撒辣椒和孜然。当时天津街和兴工街一带都算大连街最繁华的步行街了，母上当年也在这些地方做过过买卖，所以我知道这些地方是能买到货真价实的炸串的。但放到现在来看，炸串在全国都能吃到，这里的味道，更多的是属于儿时的回忆吧～
最后要说的是，旅游景点里的小吃一定不要买，原材料不新鲜，味道也差，价格也是高的没边。夏天来这边旅游，晚上恰好赶上有大排档的地方，如果哪家客多可以买点尝尝。大连烧烤
儿时的回忆—小串
全国各地的烧烤都有自己的特色，很多地方的串我都爱撸～
北京的望京小腰、海盗船，深圳的白石洲，贵阳河边不知名的烤串，长沙的牛肉串⋯⋯都是美好的回忆，哈哈哈，我的烤串协会哪辈子能成立～
大连这些年的烧烤也是五花八门，但是儿时烧烤的记忆还是“小串”。那个时候大连还没有“大串”的概念，羊肉串一般是一块钱三串，普遍用铁签，吃完了签子要还回去。坐在店里吃的话，老板会给架个小烧烤炉，咸盐、辣椒、孜然面自己往上撒。那个时候一般还会配上一条烤鱿鱼，鸡胗，小腰子，偶尔会加一条烤鱼，主食一般是烤馒头片，点上大连本地的啤酒，“大棒（大连啤酒）”或“小棒（棒槌岛啤酒）”，上盘辣炒蚬子，白菜心蛰皮，拼盘花毛，就是一顿菜式很完整的烧烤了～
给各位知友推荐的话，就下面这几家吧：
禾记烧烤-大众点评
什么都不多说，反正在小炉子上自己烤小串的感觉在这家八一路这家店里找到了。他家的其它串的味道也都很喜欢～
嗯，刚才的小串已经烤好了
悦涵串吧-大众点评
**广场这家店的生串很有特色，就是把生肉小串在火上快速的燎一下，撒上调味料，吃常了很容易好上这口。生串
另外要说的是**广场那一带晚上很热闹，有不少居酒屋，酒吧夜店等等，知友们晚上想看看大连的夜生活推荐来这片逛逛。正红旗海鲜烧烤-大众点评
延安路这家店名气很大，但我还一直没机会吃。同样要推荐的是，中山广场/延安路一带集中了大连各式精致美食，因为地段的原因价格略高。不知道吃什么好了，就来这一片大众点评看一下。正红旗的护心肉
吃烧烤嫌烧烤腻的话，搭一下楼下的两道下酒菜
辣炒蚬子—蚬子兄，把你从大菜请到烧烤摊帮忙撑撑台面～
白菜丝拌蛰皮—蛰头去了大菜席，蛰皮儿陪陪蚬子兄来烧烤摊客串下～
大连的日料韩料
说完纯大连本地美食了，再说说大连相对正宗的日韩料理。因为历史原因和地理位置原因，大连的日韩企业不少，大连也一直处在东北亚的核心区域（东北亚这个词儿小时候真没听过，近些年街边的广告动不动一个东北亚！不知道哪个领导这么牛，憋出这么洋气的词儿～），所以日韩料理文化也有段时日了。日料
讲真，大连的日料都不便宜，因为原材料是真的好（我老爹说过，在大连吃最贵的菜是粤菜，我估计和日料贵是一个道理），所以我忍了～
我个人的了解，大连正宗日料普遍人均照着200元去的。我刚工作那会带着母后专门吃了家日料自助（吃的哪家已经忘了），价格288元/位，从那以后总觉得吃日料就是个传说～
不过最近开了一家便宜到底的良心日料店，我还是要墙裂推荐一下：
蟹将军日本料理(恒隆广场)-大众点评
如果像我这样，每次出去吃饭都要瞅瞅支付宝余额再挑饭馆的话，那就来蟹将军吧，注意！最便宜的是这家恒隆广场店。整只帝王蟹—只要 168～
帝王蟹散件—只要 98～，两个人一般只点一份吃着就蛮爽！甜虾—其它刺身和寿司就不用一一推荐了，但是这货很火，也是要生吃哦！如果不差钱，我的吃货好**给我推荐过两家口碑非常好的店
寿司乐sushi luck日本料理(延安路店)-大众点评
smc寿司，让我想起了北京爆好吃的"游-house
寿司乐主打创意寿司，听说料理的师傅都是日本人。很期待去**一次～
樱の花亭-大众点评
樱花亭主打寿喜烧，也就是日式牛肉火锅。听说店面很小，需要预约。嗯，这家店也让我想起了北京的一家日料—铃木食堂～
突然发现日料的美好记忆还都留在帝都，也该找时间刷新一下了！转知乎：南宫鲸