dnf哪里搬砖挣钱多? 本人86级平民想凑装备了

dnf哪里搬砖

芸豆 芸豆
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  • 十蒿 十蒿

    在人均¥1000+的米其林餐厅吃泡菜是一种什么体验?韩国-jungsik感觉韩国料理就是东北菜的一个分支。不过这次拔到一颗厉害的草,打算以后不黑韩国菜了。主厨:林正植(yim jung sik)
    林正植之前在纽约学厨工作,2009年回到首尔,用自己的名字开了jungsik,主打现代韩法料理,一炮而红,今年亚洲50佳排名22位。他在纽约的同名分店开业一年就摘星,是世界上第一家米其林韩国菜(**还特别接见过他)。餐厅开在江南区的一条小街上,周边都是时装店和整形诊所。dining room 空间不大却很通透;色调和桌椅线条都很柔和,非常舒服。晚餐有两种自选菜单:4 道菜 90000韩元/5 道菜 120000韩元,以及一个180000韩元的 tasting menu,一共 8 道菜。招待小食除了表示欢迎,也在开场之前展示一下主厨的风格,虽然只是一口的量,但经常能玩出巧思和花样。jungsik 的开场小吃就有六款,我觉得最好吃是左下角的鹅肝冻,还有中间的海带牛舌。以及—紫菜包饭、牛**、三文鱼慕斯卷、脆皮甜薯
    course 1·
    gujeolpan|九折坂
    第一道菜名为“九折坂”,灵感来自韩国传统宫廷料理,原型会用漂亮的漆器盛放 9 种凉菜,jungsik 的版本在食材和设计上都更具现代感。中间是金枪鱼,用了赤身和中腹两个部位的肉,搭配八种配料,吃的时候随意组合不同的食材铺在海苔上(嗯跟烤鸭一样的)。而且这个厚海苔又香又脆,放上鱼肉也不塌软,一口咬下,层次和口感非常丰富。course 2·
    abalone|**
    接下来是济州岛的**粥,只不过把稀饭换成了海藻浓汤,**煮的非常嫩,还加了**肝。整体味道很是清淡,带着清新的海味。不错。course 3·
    octopus|章鱼
    我很爱吃的辣炒章鱼在餐厅里变成了极简版本。一截粗大的章鱼烤得焦香酥脆,内里柔嫩新鲜,再用细腻的辣泡菜奶油酱打底,摆盘干净漂亮。提前入围年度 top 10 的一道菜!course 4·
    tuna|鲔鱼炒饭
    吃到一半想起来问服务员有没有面包,服务员说我们虽然是韩法料理,不过并没有面包的哟。因为亚洲人还是要吃大!米!饭!我的是鲔鱼炒饭,用喷枪燎过的大腩入口即化,搭配一点爽脆的腌萝卜,超下饭。urchin|海胆炒饭
    steven 要的海胆炒饭,大气的好吃。course 5·
    ok dom|海鲷
    这道也是 jungsik 菜单上的名物—脆皮鲷鱼,每一季都换不同的配菜来搭,今天吃到的裙带菜做的 namul 韩式拌菜。鱼主菜的出品总是很考验餐厅功力,这块鲷鱼的鱼皮和鱼鳞炸得酥脆,鱼肉依然白嫩多汁。course 6·
    galbi|烤肉
    主菜当然是韩国烤肉,其实韩牛在口感和香气上是不能跟日本和牛比,但做成重口味菜式还成,不过中间的那摊泡菜汁不太喜欢。韩国人烤肉主要是吃猪肉,jungsik 的招牌肉菜是个双人分享的 ssam 菜包肉,不吃 tasting 的话可以单点。course 7·
    sujeonggwa|水正果
    水正果是韩国的一种柿饼茶,这里被重新解构成蜂蜜冰沙、姜味布丁、柿子汁,加一片红枣一点黑胡椒,变成一道清口的小甜点。course 8·
    dolhareubang|济州岛石爷
    请大家欣赏一下韩国 instagram 上的网红甜品,盘子里是一尊济州岛石爷的雕像,旁边的磐石是芝麻味的海绵蛋糕,雪球是牛奶冰淇淋。敲开“石像”,原来是浓郁的抹茶慕斯,刚好济州岛也是著名的绿茶产区,这道甜品完成度极高,在味、意、形上都契合主题。course 9·
    angelica root|当归
    接着一盏不起眼的小甜品,入口是柔滑的奶味,接着一股草药香气冲上来…
    啊我太熟悉这个味道了,就是参鸡汤里的当归!对欧洲食客来说可能只是猎奇,但把熬汤的当归做进冰凉的甜品,这种违和感带来的乐趣大概也只有亚洲人才能 get 到。coffee or tea
    餐后服务员端上一排试管,红茶、绿茶、花茶、麦茶、咖啡,5 种任选,我们都选了菊花茶。petit four
    最后是配茶的泡芙、巧克力和曲奇。三个人+一瓶酒,换算成人民币大概 3500 块,不收小费也不用加服务费。jungsik 的成功在于连接先锋厨艺和传统文化,以一种新的方式去演绎韩国料理。但也是受限于韩国本土食材的匮乏,jungsik 短板也很明显,比如在整顿饭中,泡菜以不同形态出现了6次,海藻也反复出现了5次。不过连吃了几天的冷面年糕部队锅,这次晚餐的好吃度和惊喜感已经让我对韩国菜路人转粉。文章来源:公众号“造饭洋书”

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