龙城天魔殿怎么过 击杀赤炎牛魔秘籍攻略

小猴子 小猴子
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  • 七七 七七

    突然想吃月饼了,怎么制作简易的月饼?大家好,我是义哥美食,我的回答是:简易月饼这样做!专心做好每一篇悟空问答,让“问题”不再困难,我是义哥美食,一个喜欢钻研美食的各种问题,却又不嫌麻烦的美食博主,获取更多美食知识和烹饪技巧,请点击红色加号关注我,义哥美食感谢您的赏阅。首先我们要先和面,然后把松弛好的面团擀成一个个面饼待用。接着将已搓好的月饼皮。然后把要制作月饼的馅料提前拌好,再把饼皮分别包裹已称量好的饼坯,包时饼皮要压得平正,合口处要圆滑均匀。将馅团包入擀好的面饼内,揉成饼球,然后经过模型制作自己喜欢的形状,最后放入微波炉烘烤,完成后放一段时间,稍等“回油”后食用。接下来开始进入到大家最喜欢的烹饪学习时间。【制作月饼】点心-特点:香糯可口,甜、咸、香,象征着合家团圆的日子,在吃上自制的月饼,更是甜美温馨。【准备材料】—
    【主料】面粉500克、碱水40克、软化糖浆400克、生油100克(最好用橄榄油或茶籽油);【馅料】蛋黄的、果仁的、豆沙;【工具】微波炉一台,带烤箱功能的为准。【烹调制作】—
    ①:首先把准备好的面粉和成面团,在这个过程中要往面粉中加入软化糖浆、碱水、生油,按比例加入揉和,要反复揉和直到面成团。用保鲜袋装起面团松弛20分钟。②:然后把松弛好的面团揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用。③:将已搓好的月饼皮按规格分好每个月饼的饼皮。④:月饼馅可以根据自己的喜好做成蛋黄的、果仁的、豆沙的等等。把要制作月饼品种的馅料按量分别称好,要熟悉各种馅料配方和做法。这里以咸蛋黄为例来制作月饼。⑤:包入咸蛋黄时,裹紧成馅团。馅团做好后接着就是要制作饼球,将馅团包入擀好的面饼内,揉成饼球。⑥:把包好的咸蛋黄月饼放进模型中压平成型,合口处要圆滑均匀。⑦:在放入烤盘前还应该刷上一层蛋汁,用三个蛋黄和一个全蛋调和而成,把微波炉调为烧烤模式,用中高火烤20分钟左右,中间要取出一次,再刷一遍蛋汁,时间到了,关火,取出烤好的月饼,晾凉,回油后即可食用。出品图:这样一道香味诱人、外形美观、酥脆可口,看着是不是很有食欲呢?【内容总结】—
    中秋赏月之时品尝自己亲手烤制的月饼幸福感满满的。月饼回油后要先放到密封盒里或者袋子里面,要等月饼彻底凉透了在密封。如咸蛋黄莲蓉馅料:咸蛋黄放锅内蒸熟,取出蛋黄备用。在中间加一只蛋黄;双黄或三黄、莲蓉,则要把莲蓉分成两份或三份,每份莲蓉再包入一个蛋黄,以二合一或三合一的方法包成一个饼坯。五仁类馅料:要捏实、捏圆滑,但馅料不能捏得过久,否则会渗油、离壳。红豆沙馅料:红豆煮熟后做成豆沙(也可以从超市直接买豆沙),加上白砂糖搅拌均匀。每一种馅料要在转换过程中标明品种,由于包好饼皮的饼坯,辨认不出其馅料容易造成混乱。“烹饪技术小tips”-疑问解答
    (1)、微波炉烤制时间注意什么?我的解答:微波炉烤的时间长短应根据月饼块的大小,也可在烤的过程中打开烤箱看一看,以免烤焦。为了烤出的月饼更香,建议在和面时可少加入一点黄油,但切记不可多加,以免起酥。(2)、做好的月饼为什么要回油?我的解答:指月饼放一段时间后,饼皮吸收一定的水份、油份以及月饼馅里面的油份后,饼皮会变的柔软油润,这个时候月饼的口感才会达到最好。所以,月饼在食用前最好经过一个回油过程。我是“义哥美食”,“一个不想当老板的厨师”,更是一个喜欢钻研美食的美食博主,如果您感觉赏阅完这篇文章觉得对您有帮助,希望您能给义哥美食点一个赞或者关注“义哥美食”,我会每天在这里为您奉献更多的美食知识和烹饪技巧,义哥美食感谢您的赏阅,我们明天再见!

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