《热血传奇》中,大家对运9套有哪些误区?

《热血传奇》

南星 南星
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  • 小凡 小凡

    主料
    排骨600克
    土豆2个
    姜片4片
    蒜头4克
    料酒10克
    辅料盐2克
    酱油20克
    蚝油10克
    清水适量
    冰糖10克
    老抽5克
    咸鲜口味
    烧工艺
    半小时耗时
    普通难度
    土豆焖排骨的做法步骤
    1
    排骨买回洗净砍成小段
    2
    放入清水煮沸4分钟,期间要翻滚下排骨,冷水煮才能出尽血水
    3
    冷水冲净血沫备用
    4
    土豆去皮切滚刀块,不宜太大
    5
    热锅,放入适量食用油,加入冰糖小火融化并炒出糖色
    6
    放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀,加入料酒翻炒片刻
    7
    把老抽,酱油,蚝油都放入翻炒均匀至上色
    8
    倒入没过排骨一半的清水,盖上锅盖焖煮10分钟,我的锅盖是没气孔的,如果是有气孔的,水可以稍微多一些
    9
    开盖子放入土豆翻炒均匀,再盖上盖子焖煮10-15分钟即可
    10
    最后汁水浓稠即可出锅,土豆很绵密,排骨香喷喷!

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