问55级的驱魔.一亿yxb怎么配装备好.大神们情进...

张水存：1927年一月生，福建安溪人，茶叶世家出身，其父辈四兄弟创立的“张源美茶行”
在20世纪前半叶是缅甸最大的茶叶进口商和销售商。二战后，“张源美”在厦门的茶行成为总行，1947年，20岁的张水存开始管理厦门“张源美茶行”。1956年公私合营后，张水存到厦门茶叶进出口有限公司的前身—中茶厦门办事处，后任茶叶经销部经理。张水存专注研究乌龙茶的审评与经营管理，1958年，他研制出“以煤代木炭焙茶”工艺，后被乌龙茶主要产销区泉州、漳州、汕头等广为使用。2002年，他写出**首部乌龙茶著作—《**乌龙茶》。【《写字楼》2013年6月号·文图】站在张水存厦门湖滨北路高楼家中的阳台，初夏雨季的朦胧水汽中，远望这个城市高楼林立，“筼筼渔火”之景已是昔日风景，宽阔湖水与海洋相连，静谧中又似乎可以想见曾经商船往来的热闹。这样的热闹以现代化的方式在延续，时代的变迁也在延续。张水存是亲眼所见这些时代的变迁。变迁的，还有他自己的人生。“也许沿着这个蜿蜒伸展的海岸，没有同样的小岛曾有过比它更令人感兴趣与刺激的故事，它仅仅有八英里宽，许多轰动的事件在此地与毗邻发生。它是一个经历无数残酷斗争的剧场与战略要地，是凶狠的海盗与残忍的冒险家的相聚之地…它是一个经历无数次残酷斗争的战场及战略要地。1911年11月8日，美国归正教会牧师rev.philp
wilson
pilcher在他的《厦门市志—一个**首次开埠港口的历史与现实》的序言中，写下了以上这段话。张水存和他的父辈，也正得益于这个开放的港口，在历史波澜的缝隙中，努力地打拼出自己的一片天地。翻开一部**乌龙茶的历史，他们的名字已经镌刻其上。从这个意义上来说，他们也是这个城市早先的冒险家了。张源美茶行兴衰张水存是茶乡安溪人，出生于1927年一月。87岁的他，耳聪目明，身体健朗。他以一泡传统烘烤过的铁观音迎我。用的是一副写着“张源美茶行”的茶具，他说是儿子找人烧的，有十几年了。这副茶具似乎是一种怀念了。如今，张源美茶行早已潜入历史中，成为故事。我们也只能就着一盏茶的香味，来读读这故事里关于乌龙茶、关于一个港口城的起起伏伏。自1610年，厦门商人将武夷茶运至爪哇卖给荷兰人，然后转入欧洲市场销售，到1644年，英国人在厦门设立贸易机构，开始由厦门运武夷茶和乌龙茶到欧美各国销售，并将厦门方言“茶”字拼为“tea”，成为今天西方茶叶的专用文字—早在17世纪初期，外国人已经知道厦门是**茶叶的输出口岸，因此也频繁地往来厦门进行茶的贸易。厦门因此成为**最早由海路出口茶叶的重要港口，还曾是闽台茶叶贸易的集散地。这个传统的乌龙茶加工贸易口岸也称为是茶叶的海上“丝绸之路”。地理的条件和历史的机遇，成就了一些茶商的辉煌。在欧美市场由于厦门乌龙茶的品质下降而禁止进口后，东南亚地区的华侨由于爱国爱乡之心，仍然经营和饮用家乡茶，乌龙茶遂成为侨销茶。此时，张水存的父辈开始在历史故事中现身了。清朝末期，因为贫苦生活所迫，张水存的父辈不得不背井离乡讨生活。他的伯父张彩山和父亲张彩凤先随乡亲南渡新加坡，白天在米厂做工，晚上拉人力车，却依然收入微薄。1904年，张彩山辗转至缅甸开荒种植果蔬，勉强维持生计。1911年，他回乡成亲，并带着新婚的妻子和两个弟弟张彩凤、张彩云到缅甸协助果蔬的产销，同时积累了缅甸的商业经验。1921年，张彩云回安溪结婚，耳闻乡里有几家在南洋经营家乡茶叶的茶庄，不仅销路好，获利也颇丰，他也萌生出在缅甸经营茶叶的念头。他在安溪成立了以“张源美”为商号，以
“白毛猴”为商标的张源美茶行。茶行创建后，张氏兄弟先精制了24件茶叶，由张彩南押运到缅甸的仰光销售，但由于是新品牌，茶叶的销售并不顺利。张氏兄弟总结经验，决定由张彩南在安溪主持茶叶收购和加工，张彩云在缅甸负责销售。1922年，张彩云到缅甸仰光后，认为开店等待客人上门，既被动也不易推广自己的品牌。于是他只身到缅甸所属的各埠推销茶叶，连偏远的小镇都一一涉足。他也委托仰光著名的茶行“集发号”代理销售他的茶叶。几年后，张源美在缅甸的销售局面逐渐打开了。1930年代，供应缅甸市场销售的武夷茶的几家厦门茶行由于被土匪滋扰，不敢前往闽北收购茶叶，这使得武夷茶短缺，却给了经营安溪茶的张氏兄弟一个绝佳的机会，他们趁此占据了缅甸的大部分茶叶市场。1931年，张氏兄弟在仰光设立茶叶批发场所，同时向缅甸**申请注册“白毛猴”商标，开始张源美茶行的大规模拓展时期。为了适应业务发展，张氏兄弟于1932年在厦门这个茶叶贸易港口创立了茶叶转口和加工场所，使自家茶行的生产、运输和销售能够配套。“七七卢沟桥事变”后，由于厦门被日本人占领，茶店关门收市。****对茶叶实行统购统销，由**茶叶公司负责经营，在泉州设立茶叶管理机构，以控制乌龙茶营运。考虑到战时交通可能发生的困难，张氏兄弟又当即在**和泉州设立茶叶转运栈，为战时的销售另开运输通道，部分乌龙茶由泉州口岸出口**和南洋。另一方面，张氏兄弟深知茶叶货源的重要性，他们看准时机，趁着战乱不但大量收购茶叶，而且自1939年起便在武夷山区购置 岫岩、青狮岩、土地公岩，并租用了一些较为著名的茶岩，同时还在崇安赤石街（今武夷山市区）购置大茶厂一座，方便对收购来的毛茶进行精制加工。此时的张源美茶行已经在缅甸家喻户晓，以“白毛猴”为商标的茶叶每年的销售量达到4000多箱，约合70多吨。张氏兄弟在茶叶生意上合力合作，他们既坚持生产“质优价昂”的茶叶，如铁盒装的“岐山洞正白毛猴”、纸包装的“岐山洞提丛小种”和“宝国水仙”；也不惜工本地生产以“万圃”、“福记”为牌号的“质优价廉”的产品，占据了从高端到低端的市场，使得外来的茶行无法与之抗衡，并且也因薄利多销而赢得商业竞争。20世纪初，张源美茶行独霸缅甸市场，成为缅甸最大的茶叶进口商和销售商。但张源美茶行在烽火乱世中也并非一直顺遂。1941年秋天，张源美茶行在安溪的茶厂和住宅被土匪洗劫，损失惨重。第二次世界大战爆发后，张氏兄弟被迫放弃缅甸，踏上回国的逃亡路途，他们辗转经云南归国。张氏兄弟权衡之下，放弃泉州的茶叶转运栈，而选择在物产丰饶、茶叶销售量大的漳州定居，并在1942年创办了漳州的张源美茶行。成熟的商业模式和经验，加之曾有的品牌信誉，张源美茶行东山再起，很快成为闽南和粤东地区知名的茶商。茶商子弟早当家抗战胜利后，张源美茶行在厦门、**和缅甸等地的经营机构先后恢复营业。张氏兄弟看到厦门商贾云集，港口条件便利，因此将厦门的茶行确定为张源美茶行的总行，由张彩云任总经理，负责领导各埠头的茶行和茶厂，同时经营国内批发零售、代客买卖、**茶叶出口业务等。厦门张源美茶行的业务迅猛发展，甚至超过了一些百年老字号。由于掌握有武夷山大量优质的货源，又坚持“品质第一，作价恰当，勤于经营”的传统，张源美茶行的“武夷 岫岩老丛水仙”和“三印水仙”，很快占领了厦门武夷茶的大部分消费市场，而茶行的中低档茶叶则畅销于漳州区域。张氏兄弟接着拓展茶行在广西、广东的市场，于1947年在广州设立了茶叶代销点。而此时**的张源美茶行改转口自家茶叶为代客买卖，同时还为**茶商销售大量的红茶和乌龙茶到欧洲各地，业务十分兴隆，茶叶年销售量都在万件以上。这是张源美茶行最辉煌的年代。茶行的茶园和茶厂分布于武夷山区和安溪茶区，茶行则分布在厦门、漳州、**、缅甸仰光及广州，年自售的茶叶已达250吨以上。为便于经营管理、提高效益，加之家族子孙繁衍，张氏兄弟决定对各地的经营机构实行分房经营、自负盈亏。张源美茶行的第二代开始进入历史。张水存便是其中之一。他的父亲是二房张彩凤。长房管理武夷山茶岩园、茶厂和**茶行，二房管理厦门总行，漳州和仰光的茶行分别归三房和四房。张水存主持厦门茶行，由于人手缺乏，又再次聘请叔叔张彩云担任经理，直至他1948年南渡缅甸，张水存正式担任经理。出生在乌龙茶产区安溪的张水存，也在安溪长大。1945年，18岁高中毕业时才来到厦门。他说自己虽然从小看到做茶的过程，但真正懂得做茶，是在1947年接管了张源美厦门总行后，“不得不学，因为要做买卖了，自己得懂，这样才不会上当。张水存说，“茶叶认真去学，并不难。20岁的他掌管着张源美厦门总行的生意，其时店里有十几个员工，生意规模不小，他还记得茶行每年销往缅甸的茶叶有1000多箱，每箱是36斤。**，张源美厦门总行和漳州茶行都参加公私合营，**茶行另行成立福建茶行，后自建公司。而在缅甸的张源美茶行，1962年被缅甸**收归后倒闭，虽然张氏后人在缅甸再立茶号有仰光三美、源发，并经营缅北茶山，但“张源美”这个商号已经消失于历史中了。见证一条商业街的起落张水存回忆年轻时候，总会说起从前厦门海口一带的街道，水仙路、镇邦路与中山路交会的十字街是厦门的金融贸易中心，**的钱庄多，茶庄也多，因为南洋来往的船只都停在旁边的太古码头，而来去鼓浪屿的旅客也在这一带上岸，所以就成了商业繁华之地。张源美的厦门总行也在这条街区。在乌龙茶已经退出欧美市场的这个年代，对于经营南洋和本地业务的茶商来说，却是最黄金的时代。20世纪前半叶，厦门地区经营茶叶的茶行、茶庄有三四十家，为全国罕见，就连烟摊小贩和杂货店也都兼卖茶叶。其行业繁荣可见一斑。张源美茶行经营内外销业务，因为在国外有联店，资金雄厚，业务规模庞大，已经是茶行业的代表。虽然论创业历史，张源美不是最为久长，但论规模和声誉，缅甸、新加坡、马来西亚、**和闽南地区的老一辈人中都还有记忆的印痕。比如在岩名和茶叶品名成为茶店代称的年代。茶店在产地拥有茶山茶岩，都以自己的山岩名称冠于品名之前，而张源美所出售的武夷岩茶，称为“武夷 岫岩老丛水仙”和“三印水仙”—这也让厦门的老茶人念念不忘。1956年，张源美茶行公私合营到厦门茶叶进出口公司。1959年，张水存到位于水仙路的茶叶总店做经理，负责茶叶加工和销售管理，他回到老地方，做的是旧日熟悉的行当。在有厦门人熟悉的“海堤茶厂”开始的1959年，张水存的名字就和这个名字关联在一起了。“1970年代，买茶都是凭户口分配的，一家只能买几两…”
1984年，茶叶开放自由经营后，厦门茶叶进出口公司在水仙路28号开办了“厦门茶叶进出口贸易公司”，经营内销茶叶的批发零售，这个门店也是由张水存管理，店里有十来个员工，业务涉及的地域不小，除厦门地区外，还到漳州的云霄、东山、诏安和潮汕地区，销售业绩非常好。除了见证了一条街一个茶种的起落，张水存说起自己少年时候来厦门后的住所变迁，那也是一个故事了—他最早的住处是在鹭江道的庐山路，“现在都拆没了”，接着又搬到后江埭，被拆迁再搬到岳阳小区，然后才住到现在的地方。眼见着这座城起高楼拓马路，六十多年对于历史不过一瞬，对于他，已经是从少年到暮年的大半生。乌龙茶焙烤之改革提起乌龙茶烘烤工艺的改革，张水存也是史书上刻下的名字。由于烘烤茶叶的木炭供应日益紧张，以煤取代木炭焙茶势在必行，但煤炭燃烧的臭煤味与最容易吸取异味的茶叶一起烘烤，如何去煤味而保持茶的本味，这是个大问题。1958年，张水存通过思考和揣摩木炭烘烤茶叶的现状悟出：如果造一个煤灶，把锅倒翻在灶上，于接合处用灰土封密，煤气则由另设的烟道排出，这样锅上升来的火温就与焙窟中木炭的火温相同。经过初步试验，肯定了这种方法的可行性。张水存再经过持续的摸索和试验，终于掌握了使用煤炭焙烤茶叶的最佳操作方法，并在1958年底正式投入生产。这项改革，不仅节约了大量木材，而且操作简便。要焙茶时马上生火，不焙茶时则随时停火，不受时间限制，也大大减轻了劳动强度。另外，采用煤炭焙烤茶叶比传统的方法快速和安全，还使得茶叶的生产环境和卫生状况得到很大的改善。这项技术被推广之后，漳
州、泉州、汕头等地的同行都来观摩取经，现在乌龙茶产区仍然采用这个方法焙制茶叶。在以煤取代木炭焙烤茶叶后，虽然没有燃料短缺之忧，但这毕竟是落后的手工生产工艺，不适应大规模的生产需求，并且在茶叶需要高温焙烤时，所燃烧送热的钢管三两次就会被烧坏。1974年，张水存在工厂工作时，也参与了茶叶烘干机高炉的改革，改进了以电代高炉送热风焙烤茶叶的方法。第一部乌龙茶书里的私人史1987年，张水存在厦门茶叶公司退休后，被公司留用至1992年，然后又工作到1996年才算是真正退休。此时，厦门茶叶协会成立不久，他又接着去茶叶协会发挥余热，再工作十几年，“厦门茶叶协会里大概没有比我年纪更大的茶人了…”六七十年与乌龙茶分割不开的故事，让张水存写出了**第...