海底捞赴港上市,你怎么看?

西瓜不是唯一的水果 2021-10-16
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2018年9月26日,海底捞正式在香港上市,首个交易日盘中市值就突破1000亿港元大关。次日出现走低,但是量级上仍是千亿级别,可谓是在资本市场上风光无两。引人注目的是,海底捞首席战略官周兆呈在上市仪式上表示,上市后募集到资金60%会用来在各地开店,而20%则将用于开发及实施新技术,包括智能厨房技术、以及虚拟现实及沉浸式就餐技术及定制化口味技术。把这些新技术拔高了来看,这仍是对提升顾客体验的追求。“顾客至上”,海底捞二十多年来将这四个字做到了极致,贴心到变态的服务成为了它迅猛扩张的金字招牌。2011年,清华大学访问教授黄铁鹰的一本《海底捞你学不会》让海底捞变身网红,它就此成为各大商学院的热门研究对象。登陆资本市场,对于海底捞而言,或许到了企业命运转折的关口。未来的海底捞怎么发展?海底捞的金字招牌也并非固若金汤。2017年8月海底捞被爆出老鼠门、后厨卫生事件,紧接着在2018年6月苍蝇门事件又将海底捞推上了舆论的风口浪尖。不到一年公关事件频出,让我们嗅到了一些不寻常的气息。海底捞令人称道的服务,其实根基在于其家庭管理模式、或者说内部人为主的管理机制。海底捞通过给员工充分的授权,为员工设计良好的晋升通道,彻底激发了人的工作能动性,让员工成了海底捞最大的财富。但随着海底捞市场规模的逐渐扩大,规范化、制度化管理成为必然,张勇曾经也坦言自己现在是个资本家。可以想见,这次上市募集资金让海底捞的扩张加速,同时原生的柔性的企业文化崩塌得也会更快。中国餐饮业的资本化之路向来举步维艰。海底捞取得的成绩能在短时间内对整个行业起到提振作用。但是海底捞的未来也充满了不确定性。在未来是否能够找到一个最大化保有其人性化模式的同时、又能适应高速扩张的管理机制,是否能够坚守其服务本质,如何靠业务拓展撑起千亿市值,这些都是海底捞在经历了上市的短暂幸福后要通盘考虑的。
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